從今年四月開始，台灣許多超市生鮮通路紛紛開始開賣「Beyond Meat未來漢堡排」、「Beyond Meat未來熱狗」，在許多餐廳也可以看到各種Beyond Meat料理。這背後的幕後推動者，是以電商業務為主的momo富邦媒。
這是momo富邦媒的第一個進口代理業務，會選上Beyond meat這項產品，就是因為看好未來綠色、環保的價值觀會越來越受到重視。在未來，momo還要引進Beyond Meat的未來豬肉、以及今年8月在美國肯德基上市引起轟動的素食炸雞肉。
Beyond meat主攻葷食市場，台灣市場倍數成長指日可待
全球的素食人口正在攀升當中，根據食品所和經濟部所提供的數據顯示，台灣素食人口約250萬。儘管台灣的素食市場如此成熟，許多人由於宗教因素長期茹素。不過，Beyond Meat與momo，可不僅是單純要瞄準素食市場，而是要讓更多葷食人口嘗試素食。
Beyond meat首席成長官（CGO） 查克·馬克（Chuck Muck）就說，在與超商、超市通路接洽時，Beyond meat總是要求產品要與肉類產品陳列在一起，而非放在蔬食區；這麼做就是因為Beyond meat瞄準的不是吃素的人，而是要讓吃肉的人也可以接受Beyond meat。
回頭看台灣市場，若是放眼整個葷食市場，目標人口就從250萬擴大到2千多萬人，市場足足大了8倍。因此，富邦媒總經理谷元宏就說，目前Beyond meat的營業額大約一個月可達到1千萬元新台幣，但是等到未來進了豬肉、雞肉之後，倍數成長是可以期待的目標，「一個月做2~3千萬元大概不是什麼問題。」
讓人造肉更便宜！Beyond meat、momo各有策略
目前在momo購物網上，一盒兩片裝的Beyond meat售價550元新台幣，與牛肉製成的漢堡肉相較之下還是比較貴。不過，在未來降低售價將是Beyond meat的主要進展方向。
「我們要在5年之內，透過製程、經濟規模的增進，讓Beyond meat至少能有一樣產品可以做到比真肉更便宜，」馬克這樣說。
而在台灣，momo也將在透過兩大策略，讓Beyond meat的售價更便宜：
首先，momo將持續與政府溝通，降低人造肉的進口關稅。谷元宏分享，目前Beyond meat的進口關稅是依照「加工食品」分類課稅的規定、關稅高達30%，「從一個鼓勵綠色環保的角度，這樣的課稅有點高，」假如政府在法律上，能夠更鼓勵綠色產品進口，價格就能夠再向下調整。
另外，他也提到，在四月剛開始進口Beyond meat的時候，由於需求遠高於供貨量，因此是使用價格較高的空運進口。待進口供貨較穩定之後，將會改用海運的方式進口，這也是降低Beyond meat在台售價的一個方式。 希望未來能夠以更平易進人的價格，為台灣市場帶來更多選擇的綠色未來植物肉 。（科技始終來自於食慾：未來漢堡進軍市場，Beyond Meat到底有甚麼素？）
素肉先行者摩斯：從5間門市擴大至33間
摩斯漢堡也是第一批與momo合作，採用Beyond meat製作產品的廠商。
今年6月摩斯漢堡就率先推出「摩力蔬食堡MOS Burger with Beyond Meat」，也因用Beyond meat素肉製作出的漢堡肉，在外觀上跟牛肉漢堡並沒有太大的差別，煎製過程中也會散發出炭烤香氣，口感上雖然見仁見智，但從摩斯漢堡擴大販售素肉漢堡的販售門市看來，顯然頗受到消費者喜愛。
最初摩斯漢堡限定於5家店鋪販售摩力蔬食堡，於今年8月從限定5間門市增加至33間，未來也不排除再擴大販售的店面門市。
不過，摩斯漢堡也向《數位時代》表示，在速食市場使用植物肉推出新品，除了健康之外也希望帶給消費者更新穎的用餐體驗，未來如果出現比Beyond meat素肉排更健康且具價格競爭力的食材，摩斯漢堡也將會保持引進合作的可能性。
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責任編輯：陳映璇
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