來到冬天的季節，你能想像彰化人有多愛吃薑母鴨嗎？一句「我不是在吃薑母鴨，就是正走在去吃薑母鴨的路上」笑翻眾人，但都是實在的話語啊！
【鼎味炭火薑母鴨】總店位在熱鬧的員林市區，於大同路和育英路的轉角處，大紅色的招牌非常顯眼。
【鼎味炭火薑母鴨】提供兩款鍋物，有經典的薑母鴨和酸菜白肉鍋，可以先依人數去做選擇，且不用怕會吃不飽，店家準備的套餐系列份量都超足，每位吃過的客人都說「超飽」！
來【鼎味炭火薑母鴨】吃過的人都說CP值超高，湯底濃厚不會有過重的麻油味，使用了20多種高貴中藥熬煮而成，耗工費時的過程就為了成就「一鍋好湯」的美味；且薑母鴨使用陶鍋裝盛，特別的是底部使用炭火加熱，讓導熱穩定、熱源平均，陶鍋也能讓鍋內物受熱均勻，將美味香氣集合於甕之中，這樣的吃法更有一種懷舊古味。
光是1-3人份的套餐就有手工鴨丸肉漿、高麗菜、袖珍菇、鴨血米糕、白蘿蔔、豆皮，且還要記得加點必吃的鴨肉飯，是將鴨肉與老薑、麻油一起拌炒入味再淋上白飯，一端上桌香氣四溢，與粒粒分明的白飯一起搭配更是美味！而蔥油麵線也是薑母鴨的必備美食，簡單平實的滋味讓人不知不覺就吃完了。
酸菜白肉鍋
【鼎味炭火薑母鴨】的酸菜白肉鍋一樣是用陶鍋裝盛相當特別，先加入白肉讓肉汁與酸味融合後，就能喝到酸中帶甜的清爽湯頭，只能說薑母鴨與酸菜白肉的經典組合，在【鼎味炭火薑母鴨】都能享受到。
【鼎味炭火薑母鴨】開業至今已有十幾年的時光，即使員林的薑母鴨店林立，其地位依舊能屹立不搖，靠的是用心顧好的湯頭與未曾變過的經典美味，不會因訂單多、排隊人潮而隨便了自家的招牌，是每位等待過的客人都一致推崇的美味薑母鴨。每逢過年都會有外帶組合的優惠價喔，可看見店家用心包裝，買回家與家人分享美味不打折。
鼎味炭火薑母鴨員林總店
店家地址：彰化縣員林市育英路591號
店家電話：048395559
營業時間：16:30-00:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3gCjf0h
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圖片來源：鼎味炭火薑母鴨員林總店、Flickr_Richard, enjoy my life!
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