當你造訪一個新城市時，會從哪裡開始？是觀光熱點、城市地標、米其林餐廳、庶民美食街區？不同的興趣導向帶來大異其趣的探索路線，對於AKA Cafe主理人Neo來說，認識一個城市最快的方式，就是博物館、美術館和書店。這和他本身的背景有關⸺本業為空間設計師，經營的建築設計公司駐紮大稻埕10年有餘，承接的業務遍及兩岸，包括博物館、綠智能、文化類建築的改造與修繕，也曾參與合作安藤忠雄先生設計的上海震旦博物館一案，對Neo來說，書店不只有賣書一種功能，它還可以是了解一個城市的敲門磚，因此，帶領AKA Cafe進駐亞典藝術書店原址，不只是緣分，更是一種使命：「我想讓外國人了解台北的多樣性。」
保存台北記憶，提供多元文藝體驗
去年初才讓建於日治大正時期荒廢經年的洋房倉庫重現昔日風華，改造成宛如時光寶盒的私人會所暨文藝沙龍「AKA Cafe大稻埕」，「AKA Artland （亞典書店）」的誕生可說是偏離軌道的一場美麗意外。有30多年歷史的亞典藝術書店，被台北藝術圈、設計圈人士視為培育美感的沃土，Neo從學生時代便是亞典的常客與會員，在得知亞典藝術書店決定結束營業後，本著不捨與使命感，他決定將AKA團隊帶來這個台北藝術地標裡，以「AKA在亞典書店」的概念，透過這個空間保存台北記憶，同時加入餐酒、現場表演、藝術展演與拍賣，提供更全面的文藝體驗。
「我想透過AKA這個品牌建立屬於我們的『赤道文化』，AKA是日文『赤』的發音，『道』在日本文化中，意指透過技藝的磨練鑽研，從而追求精神上的寄託與昇華，AKA的幕後團隊都是斜槓青年，包括了花藝師、音樂家、攝影師、設計師等等，透過共通的美感、直覺性的創作、因地制宜的融合，讓來到此地的消費者理解這裡的過去現在，從而累積出更多可能性的未來，」Neo說。
劇場型酒吧，每一杯調飲都是一段記憶
因此針對不同的目的，AKA Artland 可以轉換各種角色，活動式書架上陳列著、提供店內閱讀的數十本大部頭Coffee table books，均為Neo多年來的私人收藏，讓喜愛建築、旅遊、設計出版、攝影的人，體會到尋寶的樂趣；一進門最惹眼的長型吧檯透過上下集中的打光，烘托出強烈的戲劇效果，調酒師宛如舞台上的表演者，一舉一動牽引著目光。
由調酒師Rock擔綱規劃的調飲，融和調酒的紮實功底和多年來對咖啡文化的鑽研，環境、燈光、視覺意象到氣味都是他的創作文本，呼應AKA Artland 的前身，考察多款歷史上大文豪們在創作時最愛喝的酒飲，並透過基酒分類、風味匹配、材料轉換、擺盤呈現做出屬於赤道美學的演繹版本。
Mocktail的選項也同樣精采，「啡丁尼」將無酒精版本的馬丁尼，加入帶有酒香、單一產區的衣索比亞咖啡豆所沖泡的咖啡，並以酒精完全揮發後的巴拿馬七年陳釀萊姆酒提味，讓馬丁尼展現出Expresso般的濃醇勁道，加入台產蜜香紅茶Shake出的綿密慕斯，柔和地帶來巧克力風味的餘韻；每杯調飲上桌時，都會加上一本書，除了拍照好看，也是希望透過這個小巧思，開啟客人翻書閱讀的契機。
在這裡，連喝一杯手沖咖啡都別有意境，呼應所在街區早年為古董商行聚落的過往，將古道具雕花磁磚作為杯墊，琥珀色的咖啡注入透明茶杯，在燈光照射下杯墊上的浮凸花瓣漸次盛開，暈影而出的美態栩栩如生；下午茶時段，還提供盤式甜點套餐，移植fine dining的概念加入wine pairing，起承轉合的豐富口感與滋味，十分精彩。
藝術愛好者請向下
位在B1的AKA Artland ，其實B2還別有洞天，AKA Gallery是一個開放給藝術愛好者的空間，「我們所在的仁愛路三段的這個位置，早年是藝術古董聚落，因為時代變遷而出現斷層，我們希望提供一個場所、以較低的門檻讓年輕一代接觸當代藝術，讓交流、拍賣、收藏不再只是高階玩家的專利。」
雖然藝術書店的實體已封存記憶中，但是對藝術與美的熱愛反而如同分靈體般在不同層面延續生命，對於AKA Artland 的定位，Neo不做任何預設，「我們提供一個半成品，一個平台，有了人們前來參與，共同創作，才會成為一個完全體。」
AKA Artland（亞典書店）
地址：台北市大安區仁愛路三段122號號B1
電話：02-2700-8608
IG:aka.artland
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