記者林昱孜／屏東報導 【 3/7 17:27 發稿 ｜ 18:54 更新：新增影音 】
▲海鮮餐廳老闆端出「松阪生魚片」，並非外界所想單純為「生魚片燙熟」。（圖／翻攝畫面）
為什麼生魚片是熟的？台北市成功高中日前舉辦畢業旅行，學生在墾丁某間海鮮餐廳，見到端上桌的生魚片傻眼，在google留下3星評論並詢問老闆原因；校方證實老闆所言，擔心學生身體不適，提出調整烹煮方式的要求。而「熟的生魚片」引起網友好奇，今（7）日餐廳老闆出面受訪，並端出該道自行研發的「松阪生魚片」，強調生熟兩吃，只是吃起來口感不同。
▲旗魚生魚片周圍以噴槍炙燒後，再淋上自製黑胡椒醬，為老闆自行研發的「松阪生魚片」，經蒸熟後魚肉呈現白色。（圖／翻攝畫面）
上月中旬，成功高中舉辦畢業旅行，學生在墾丁某海鮮餐廳用餐，其中一道菜上桌讓學生傻眼，菜單上「生魚片」竟然是熟的；事後，學生在google評論給了3星評論，還希望老闆解釋一下「為什麼生魚片是熟的？」。業者回覆，生魚片是學校要求先煮熟再上桌，事後更引起熱議。
▲成功高中學生畢業旅行結束後，在goolge評論詢問：為什麼生魚片是熟的？（圖／翻攝google）
不少學生在網上留言，「台灣特色美食—熟生魚片」、「怕生魚片跟我們裝熟所以要弄熱一點」、「肯定是為了大家的健康著想」、「完美迴避食物中毒的責任」；更有人好奇，「熟的生魚片」到底是以什麼模樣端上桌？
切好的旗魚生魚片，周圍被胡椒包圍，再以噴槍炙燒，淋上自製的黑胡椒醬後，就大功告成，饕客入口就能一次吃到兩種口感。王老闆自豪地說，這是自己研發出的菜色，也一直深受好評，儘管原本就是可以生熟兩吃，但確實沒有客人曾提出蒸熟要求，沒料到這次應學校要求「蒸一蒸」上桌，竟然會在網上引起討論，甚至被留下3顆星評論。
▲海鮮餐廳應學校要求端出「熟的生魚片」，遭學生留下3星評論，老闆出面解釋。（圖／翻攝畫面）
王老闆強調，是學校試吃過後，要求不要生的，所以改用蒸的方式出菜，並非自己主動這樣做，「希望學生不了解的地方跟學校溝通，老師也是出自好意，怕有些同學不能吃生的」；王老闆無奈表示，這道菜接受度是非常高的，但是無法控制學生的喜好，「我們本來是4.5顆星由於學生這樣下降到3.5，當然有影響，但很多事情事實勝於雄辯」。
