2021年8月底開幕的「澳門贏到足」，料理團隊前往澳門「順德粥水鍋」習藝，將天王天后私下愛店的精湛手藝原汁原味在台重現，其中取名自蛤蠣加熱後開殼的「卜卜」聲的「卜卜蜆鍋」，更是人氣爆棚的明星餐點，因為太受歡迎，業主在台北旗艦店開幕不到三個月後，便在捷運敦化忠孝站附近巷內火速開設二店「澳門贏到足-卜卜蜆專門店」主打鍋物套餐，同時在使用的蛤蠣和湯底上進行升級。
- HOT SPOT／呼叫火鍋控！道地粵式鍋物「澳門贏到足」進軍台北，必吃正宗卜卜蜆、火焰鵝、原盅冬瓜粥海鮮總匯獨家使用雲林台西冠軍文蛤，肉質飽滿鮮甜
卜卜蜆鍋的靈魂當然就是蛤蠣，贏到足餐飲集團創辦人陳正耀三顧茅廬拜訪雲林台西連續四年獲得文蛤競賽冠軍，有台灣最強「文蛤王」之稱的李宗燦先生，終獲首肯，成為其獨家合作的餐飲通路。「澳門贏到足-卜卜蜆專門店」使用的冠軍文蛤大小為8分半以上，入口便知肉質肥美札實，大鍋的蛤蠣重量為2.7台斤，小鍋1.7台斤，煮開後掀開鍋蓋看到滿滿一整鍋開蓋蛤蠣與撲鼻蒜香，食慾瞬間大振！
五種湯底選擇困難，「藥膳溫補暖湯」、「秘製麻辣紅湯」二店獨家
台灣人吃鍋成精，既然要做鍋物專門店，多元的湯底選擇勢不可少。因此「澳門贏到足-卜卜蜆專門店」除了旗艦店也有的正宗經典原味、香濃芝士濃湯、勁辣上湯胡椒之外，獨家推出「藥膳溫補暖湯」和「秘製麻辣紅湯」兩種新口味。
「藥膳溫補暖湯」以雞骨為底加入當歸、川芎、甘草、枸杞共十餘種中藥材與紹興酒，炆火熬煮4小時，最後融合蛤蜊鮮甜精華湯汁，甘中帶鮮的口感特別適合女性溫補滋養。
「秘製麻辣紅湯」取經自多種風味的麻辣鍋底，研發出兼融文蛤鮮味與麻辣辛香的贏到足特色口味。結合大紅袍、青花椒、藤椒、乾辣椒與尖椒等五種辣椒特色，再融合沙薑、香葉、白荳蔻、香葉等所熬製出來的秘製雞骨辣湯，麻辣得恰到好處又不失溫潤，直接喝湯也不會嗆口。
冬季限定優惠，優質清酒入鍋
清酒具淡雅果香、酒體細膩順滑，與海鮮是天生最佳拍檔，配搭卜卜蜆除能彰顯食材鮮味，也使原湯口感更純厚細膩，清酒隨之變得馥郁芬香、清甜柔和。「澳門贏到足-卜卜蜆專門店」選用1752年創立、三度獲選為最佳「溫燙美味酒」的大七酒造純米生酛，每鍋加價300元便能購入150ML清酒升級湯底，冬夜裡來上一鍋，溫暖沁人心脾。
套餐式點法，海陸好料一網打盡
「澳門贏到足-卜卜蜆專門店」推出套餐式點菜法，首先選擇湯底口味、份量，第二步搭配肉品海鮮，共有七種選項「極、豐、究、饕、富、足、采」，包括最頂級的龍蝦海鮮拼盤、日本A5和牛和澳洲M9+的極上和牛組合、美國牛和伊比利豬的肉品盛合，到伊比利豬和桂丁雞的非牛拼盤。套餐裡均含手工滑（鮮蝦/花枝/墨魚）、綜合手工火鍋料、綜合生鮮蔬菜盤，白飯/雞蛋/寬冬粉/讚岐烏龍麵、餐後甜品。
卜卜蜆鍋的吃法有獨到順序，以淺鍋裝盛大量蛤蜊、灑滿蒜末上桌，開火煮至蛤蜊開口即撈起享受最肥嫩鮮美蛤肉，再品嚐充滿蛤蜊精華的濃鮮湯汁，下一步再加入高湯涮煮時蔬、肉品、鍋料，無需沾醬，品享新鮮食材原汁原味即十分夠味。
單點私房菜重口味，下酒最佳
雖然不像旗艦店有多款手工大菜，但「澳門贏到足-卜卜蜆專門店」的私房菜，以風味鮮明的炸、炒類為主，搭配酒精或氣泡飲食用，相當涮嘴，其中旗艦店的人氣菜色「脆辣雞」可以視作澳門版的鹹酥雞，裹上一層麵衣的無骨雞腿肉酥炸至金黃色，拌入脆辣椒、淋上藤椒油，調味爽利、肉質軟嫩讓人一口接一口； 新菜色「酥炸黃金甲」 就是炸雞皮，先醃再炸後加入港式椒鹽、蒜酥拌炒，重口味愛好者必點。
香港金茶王亞軍坐鎮，港式飲品愛好者必點
卜卜蜆專門店不但鍋物讓人一吃驚豔，港式飲品也表現也十分優秀。飲品設計與吧檯由香港金茶王亞軍得主孫言睿領軍，混合三至四種斯里蘭卡茶葉，以不同粗細比例傳統電餅爐煮茶底、道地手工沖茶、濾袋撞茶方式，一進店門就聞到濃濃茶香，絲襪奶茶、凍檸茶、熱鴛鴦口感溫醇細緻，只喝一杯絕對不夠。另外，為了服務家庭聚餐的兒童成員，特別推出好立克和兒童鴛鴦（又稱「黑白鴛鴦」，加入黑色阿華田及白色好立克混合而成的飲品），港式飲品皆可外帶。
澳門贏到足–卜卜蜆專門店
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷11號
電話：02-27110117
座位數：54席（含5個包廂）
營業時間：午餐12:00~15:00（最後點餐13:30）；晚餐17:30~22:30（最後點餐21:00）
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