「當我在 Aldi 購物時，幾乎感受不到食品價格上漲。」一名經常到 Aldi 消費的居民勞倫斯 （Jonathan Lawrence）如此告訴《華爾街日報》。
這家在通膨時代下，成為消費者新寵的，是全美排名第三的零售商 Aldi，它在全美 38 個州已擁有逾 2,300 家門市，「是全美國成長最快的連鎖超市。」美國媒體《Axios》直指。
根據 Placer.ai 行動設備數據顯示，今年 3 月 Aldi 消費者足跡比去年同期增加 26％，比對手克羅格（Kroger）、Trader Joe’s 都高。「他們是強勁的競爭對手。」克羅格執行長麥克馬倫（Rodney McMullen）說。
靠「便宜」殺出血路，背後是各種「省錢」小妙招
能站穩成長王寶座，Aldi 靠的無非就是「便宜」兩字，至於怎麼做到便宜，Aldi 有自己的一套策略。
Aldi 營運的所有眉角幾乎都圍繞著「省錢」，像是他的店面通常很小，約 20,000 平方英尺，不到普通超市面積的一半；上架的商品也不比其他大型超市，根據食品工業貿易集團 FMI 的數據，該公司的商店通常販售約 2,000 種不同的商品，而大型超市的平均商品數量超過 31,000 種。
小店的形式意味著租金少、更低的能源成本和更少的員工，商品數量少則代表者 Aldi 可以以量制價，用更便宜的價格向供應商購買大量商品。
此外，在人力成本的縮減上，Aldi 也有特別的設計：其他超市上架商品時，需要工作人員從紙箱取出商品陳列於架上，Aldi 則是直接整箱上架，節省時間，更因為如此，貨架大小、深度和高度，都設計過讓補貨人員可以用最快的速度操作。「這些設計都不是隨機的，都是以『減少補貨人力』為核心思考的。」Aldi 美國市場的執行長哈特（Jason Hart）說。
台灣美廉社也用同樣策略，在超市、便利商店夾殺中存活
提到小小的店面、相對便宜的價格，還有總是堆積在店面裡的紙箱，不禁讓人聯想到台灣零售界獨特的存在：美廉社，它在各大零售巨頭之間夾縫中求生存，看似艱難，卻在 2023 年交出 140 億元創新高營收。
美廉社的營運邏輯和 Aldi 很像，它的店面很小，且多半開在巷弄間，節省租金成本，而為因應店面坪數小的問題，美廉社還導入活動式的貨架「拖拉門」，增加品項的擺設空間，「透過拖拉門的導入，讓他們開店的最小坪數標準降了大約 5 坪左右，來到 25 坪。」三商家購總經理邱光隆表示。
此外，美廉社也針對不同社區特色的店舖，推出最符合社區居民需求的店型，像是年輕人多的社區，便觀察到酒水與寵物用品這 2 大品類在過去幾年穩定成長，因此強化其「酒類貨架」和「寵物貨架」的內容，觀察 2024 年 2 月前成效，也確實發現相對於 2023 年全年，酒窖店的來客數成長幅度由 1.96% 提升至 11.34%。
不過，就算是主打「省錢」的零售業者，也紛紛投入數位轉型，投資科技解決方案，以求節省更多人力成本。
像是 Aldi 就花了 2,000 萬美元導入數位標籤，只要按一下按鈕，就能更改價格，或是變成鮮豔紅色以表示特價，省下 156 噸紙張和員工更換紙標籤的時間；美廉社也與 SAP 合作，更新內部的 ERP 系統，力求能更好的管理進出貨，提高營運效能。
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＊本文開放夥伴轉載，參考資料：《經濟學人》、《Axios》、《華爾街日報》、《數位時代》，首圖來源：Photo by M. Rennim on Unsplash。
（責任編輯：廖紹伶）
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