我國民間歲末重要節令的冬至即將到來，澎湖地區在以前家家戶戶都要各自製作菜繭、搓紅圓以及雞母狗仔，這是澎湖流傳久遠的祭拜習俗，台灣本島卻沒有這項傳統，但由於時代的變遷，許多新興年輕一輩的家庭或新住民家庭，人口簡單，沒有時間來製作過程繁瑣耗時的應節食品，要磨要壓要和，搓料包餡蒸煮，因此大都是購買商家製作好現成的菜繭及湯圓、雞母狗仔等，而一些團體或學校也都會舉辦應景的DIY活動，來讓下一代認識及傳承這項民俗。
湖西鄉許家村57號許美嬌一家，這是長年製作菜繭的大本營，為了因應節日到來，已經額外在門口埕搭棚量產，動員村中許多婦女朋友來趕工，個個手工純熟速度快，一旁的大蒸籠呼呼作響，忙著蒸熟，前來採購者絡繹不絕，這項充滿古早味的食品，真的大受歡迎。
許美嬌表示，近日出貨量將達5、6千顆以上，口味有花生及素菜，都非常的Q軟又可口好吃，北辰市場也有賣喔，不論祭祀用或自己品嚐都是很可口的美食，許多的社區也都大批預訂，多年以來已經做出了口碑，許多的社區都來訂貨，所以每年這個時候最是忙碌。許美嬌也透露說，製作菜繭或搓湯圓必需要以蓬萊米糯米來做，雞母狗仔則使用在來米或尖米即可，菜繭已經和炸棗、肉粽一樣，都成了365天在北辰市場都有得買的普遍食品了。
雖然距離冬至還有一個星期，但許家的純手工量產菜繭工作，已經有供不應求的情況，據了解每年的產量都超過2萬個以上，這個星期量產將達到最高峰，高齡九旬的許美嬌母親許彩雲，仍然精神奕奕的在一旁陪伴大家製作菜繭，這項工作及技巧乃傳承自許阿嬤，非常珍貴而難得的古早味傳統美食。
- 蒸熟的菜繭及湯圓滿籮筐，道地美食令人垂涎。（陳正筆攝）
- 許美嬌姊妹們的菜繭很飽滿，道地美食料好實在，已經建立口碑，很受歡迎。（陳正筆攝）
