在這個繁忙的時代，「趕時間」成為生活常態，也讓「吃早餐」的習慣被忽視。胸腔暨重症專科醫師黃軒引述最近期刊研究指出，用餐時間、用餐頻率、夜間禁食與第二型糖尿病風險之間存在著密切的關聯。
早餐9點後才吃增加糖尿病風險
發表在《國際流行病學雜誌》上的一項研究發現，早餐的時間對於糖尿病的風險有著直接的影響。與在早上8點之前吃早餐的人相比，早上9點之後才吃早餐的人，罹患糖尿病的風險顯著增加59％。這強調了「早餐，早點吃」的潛在好處。
用餐頻率可能具有保護作用
除了早餐時間外，用餐的頻率也可能對糖尿病風險產生影響。《Circulation》雜誌上的一項研究顯示，全天進食的次數多，例如每天進食5次以上，可能有助於維持血糖的穩定並降低第二型糖尿病的風險。與每天進食4次或更少次相比，每天進食5次以上者第2型糖尿病的發病率降低20％，研究人員表示，這可能是因為更頻繁的用餐，可以減少飢餓感，進而達成控制食量，並維持血糖的穩定。
然而，這並不意味著可以隨意大吃零食，而是應選擇健康的食物，例如水果、堅果、乳製品等。
夜間禁食與糖尿病風險的關聯
關於夜間禁食對於糖尿病風險的影響，研究結果並不一致。有研究認為夜間禁食有助於改善血糖控制，降低糖尿病的風險。另一方面，也有研究認為只有早餐的時間才是最重要的，單是夜間禁食並不能降低第二型糖尿病的風險。《國際流行病學雜誌》上的研究表示，單純夜晚禁食超過13小時以上，是不能使糖尿病風險下降。除非早上有早點吃早餐，才有保護作用。
個人化飲食計劃與糖尿病管理
儘管這些研究提供了有關飲食與糖尿病風險的關聯性，黃軒醫師強調，仍需要更多研究來確定明確的因果關係。每個人的飲食需求和健康狀況都不同，因此應該結合個人狀況制定適合自己的飲食計劃。如果擔心罹患糖尿病，應諮詢醫療專業人員，實現最佳的糖尿病預防和管理。
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◎ 資料來源／黃軒醫師