栗子上市的季節大約是在秋末冬初，所以冬天在市場上，才能買到新鮮現炒，熱呼呼的糖炒栗子，而香甜甘栗仁做成的甜點也是秋天不能錯過的美食。吃栗子前讓我們來認識一下栗子有什麼神奇的功效和營養價值吧！
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栗子營養有哪些？栗子功效是什麼？
栗子碳水化合物含量高，能夠提供熱量，營養相當於糧食。而且栗子的維生素C含量居然比蘋果高出五倍！除此之外，還富含鈣、鐵、鉀及多種維生素。豐富的營養成分有助於維持神經傳導、肌肉收縮、穩定血壓，預防心血管疾病。在中醫學上，栗子有補腎益脾胃，還有養顏的功效喔！
吃栗子有什麼禁忌？
1. 栗子熱量高，須適量攝取
栗子的碳水化合物含量高，因此熱量也非常高，要適量攝取，否則容意體重超標！糖尿病患者更需要注意攝取量唷！
2. 變質的栗子千萬不能吃
新鮮的栗子容易變質發霉，而吃了發霉會中毒，千萬不能僥倖洗一洗又吃下肚。
3. 不能和羊肉、牛肉、豆腐、杏仁一起吃
羊肉屬溫熱的食物，而栗子也是一種熱性的東西，兩種食物一起吃容易上火，也容易消化不良。
牛肉和栗子一樣都富含營養成分，板栗的維生素C會和牛肉含有的微量元素產生反應，容易引起脹氣、嘔吐不消化的症狀。所以牛肉和栗子兩種食物應該要間隔一段時間食用，不宜共食。
豆腐含有氯化鎂、硫酸鈣兩種物質，和栗子中的草酸結核後容易形成沉澱，會影響人體的鈣質吸收導致結石。
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必吃栗子點心推薦
1. 糖炒栗子、有機甘栗
市場傳來唰唰唰的栗子、炒勺和沙子磨擦聲，微風吹來香噴噴清甜的糖炒栗子香味，冷冷的冬天懷裡揣得一包糖炒栗子邊走邊剝來吃，是不是很幸福呀！用來做糖炒栗子的甘栗又稱為板栗，現在業者們非常貼心推出了免剝殼的甘栗，閒暇的午後時光，躺在沙發上，一顆接一顆吃栗子超厶ㄨㄚˋ嘴。記得控制熱量啊！
2. 日本栗子餅
來自日本的栗最中栗子餅，甜而不膩，是很多女孩兩餐之中的，填肚子的小點心唷！
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3. 焦糖栗子雪糕生乳捲
經過熬煮、悶燒後，堅硬的栗子被軟化成Q軟的焦糖栗子。生乳捲冰凍後，拿出退冰吃起來會有冰淇淋的口感。上班族們彌補Monday Blue ，就為自己準備一塊充滿營養的栗子生乳捲當作下午茶點心吧！
4. 栗子蘭姆蛋糕
喜歡栗子甜點的朋友們，千萬不能錯過這款，「不管怎麼切都有大顆栗子」的蛋糕！刷上蘭姆酒、栗子糖水的蛋糕香氣四溢，在Pinkoi上好評滿滿～
輕鬆去除栗子殼、栗子皮的小撇步
想要做栗子料理，要怎麼樣輕鬆的去除外殼和栗子皮呢？用鹽水煮法，將栗子洗乾淨後，在中間畫切口，放入鹽水中煮5分鐘，趁熱能夠更輕鬆的去除殼和外皮。
甄嬛傳裡的栗子糕宮廷小點DIY
古裝劇裡，小主們愛吃的宮廷甜點，做起來一點也不難，利用週末一起來DIY！泡杯花茶搭配栗子糕做茶點，整個下午都高雅了起來~
製作材料：
1. 熟栗子仁 180g
2. 糯米粉 80g
3. 白糖 30g
4. 糖桂花少許 (桂花釀)
5. 水 適量
製作程序：
1. 將栗子搗成泥
2. 栗子泥、糯米粉、白糖、糖桂花均勻混合，加入水揉成麵團
3. 將麵糰擀成薄片後，用模具做出形狀
4. 把栗子糕大火蒸20分鐘，取出脫模
(適合春夏季吃的綠豆糕，做法也很類似唷！)
認識了栗子的功效和營養價值，快和LINE購物小編一起來一個充滿栗子的下午茶吧！
