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生活

台南好蚵正鮮 假日農市限量開賣搶光光

中華日報

更新於 2022年04月02日13:57 • 發布於 2022年04月02日13:57
大台南西餐工會理事長邱英洋(左)、台南市長黃偉哲(右),示範鮮蚵可樂餅漢堡等料理製作訣竅。(記者羅玉如攝)
大台南西餐工會理事長邱英洋(左)、台南市長黃偉哲(右),示範鮮蚵可樂餅漢堡等料理製作訣竅。(記者羅玉如攝)

記者羅玉如/台南報導

你買的蚵仔是台灣蚵,還是越南蚵?台南牡蠣進入盛產期,為免消費者買到越南進口的混充牡蠣,南市區漁會向蚵農收購在地生產有溯源保證的台南好蚵,二日在假日農市促銷。去殼鮮蚵買一斤送半斤只要一百八十元,限量兩百五十份一開賣就被搶光光。

市府農業局推廣產地直送尚青ㄟ牡蠣,二日上午在台南市農會假日農市舉辦台南好蚵行銷推廣活動。大台南西餐工會理事長邱英洋應邀開發出起司焗烤鮮蚵、佃煮鮮蚵握壽司、紅蔥頭醬炒蚵仔麵線、脆皮蚵仔獅子頭、鮮蚵可樂餅漢堡等創意料理。色香味俱全,令人食指大動。現場開辦的料理小教室,更請來台南農漁產最佳代言人市長黃偉哲,為大家示範鮮蚵可樂餅漢堡等料理烹調訣竅。

台南市長黃偉哲(右三)在假日農市推廣產地直送尚青ㄟ國產牡蠣。(記者羅玉如攝)
台南市長黃偉哲(右三)在假日農市推廣產地直送尚青ㄟ國產牡蠣。(記者羅玉如攝)

南市區漁會總幹事林鈺昕表示,市面上去殼鮮蚵一斤約兩百元。在地生產有溯源保證的台南好蚵,假日農市以一百八十元的優惠價促銷,再多送半斤非常划算,吸引許多民眾排隊搶購。原本計劃二日、三日兩天各限量一百二十五份。但因太受歡迎,二日甫開賣,兩百五十份就全被搶光。

林鈺昕指出,安平、安南及南區外海,是台南浮筏式牡蠣養殖的重要產區。養殖數量九千多棚,占全國浮筏式蚵棚的五成以上,是台南具特色及競爭力的在地產業。外海放養,沒有岸際汙染疑慮,品質安全、肥美多汁,三到五月是台南牡蠣盛產期,現在品嘗正是時候。

紅蔥頭醬炒蚵仔麵線。(記者羅玉如攝)
紅蔥頭醬炒蚵仔麵線。(記者羅玉如攝)

但越南蚵搶市,衝擊國產蚵銷售。國產蚵、越南蚵外觀不易分辨,低價進口蚵混充台灣蚵賣,利潤更高。今年春節前就傳出盤商不收台南蚵,讓蚵農急得直跳腳。不過危機就是轉機,農業局與南市區漁會積極輔導蚵農申請生產溯源標示、建立台南蚵品牌,提升產業競爭力。為強化消費者辨識、食用可溯源國產牡蠣,南市區漁會與在地牡蠣產銷班合作,由漁會直接向蚵農收購牡蠣,再包裝販售。避免進口牡蠣混充,確保消費者買到的都是國產安全鮮蚵。

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