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彩虹飲食法紅什麼?世界名廚靠它狂鏟12公斤,幫助排便通暢又健康

女人我最大

更新於 09月10日16:05 • 發布於 09月10日16:05

隨著健康意識的提升,現代人越來越重視飲食的品質與多樣性。其中一個在健康界迅速走紅的飲食法,便是「彩虹飲食法」。不僅世界名廚Jamie Oliver(傑米·奧利佛)靠它成功減重12公斤,就連知名營養師高敏敏也相當推薦,甚至有網友實測後,有效改善排便通暢,讓嗯嗯變得超級通暢,也提升整體健康狀況,達到健康瘦身的目標。不妨從今天開始,讓自己的飲食變得五彩繽紛吧!

彩虹飲食法是什麼?

彩虹飲食法是由一位營養學的專家Deanna Minich所提出,主打攝取各種顏色不同的蔬果食材,並根據蔬果的顏色,可以分為紅、黃、綠、白、藍五種顏色,讓每天攝取的營養就像彩虹一樣多彩,專家建議每天最少攝取原型的五色蔬果各一份,並且配合8:2的攝取原則,即80%不同顏色的蔬果及20%五穀類。

彩虹飲食原則&種類

紅色食物:如番茄、紅蘿蔔、紅椒等,這類食物富含茄紅素,有助於抗氧化和保護心臟。

黃色食物:如胡蘿蔔、南瓜、橙子等,這些食物富含β-胡蘿蔔素和維生素C,能增強免疫力。

綠色食物:如菠菜、綠花椰菜、青椒等,這類食物富含葉酸和鐵,有助於血液健康。

藍色食物:如藍莓、茄子、葡萄等,這些食物富含花青素,能抗氧化和抗炎。

白色食物:如洋蔥、大蒜、蘑菇等,這類食物富含硫化物,能抗菌和抗病毒。

彩虹飲食法食譜

針對忙碌的外食族,小編特搜了以下幾款簡單易行的彩虹飲食食譜:

1.彩虹沙拉

食材:紅蘿蔔、黃椒、青椒、紫甘藍、甜玉米、菠菜

做法:將所有食材切成細絲或小塊,加入橄欖油和檸檬汁調味即可。

2.五色炒飯:

食材:紅椒、胡蘿蔔、青豆、玉米、雞蛋

做法:先將紅椒、胡蘿蔔切丁炒熟,加入青豆和玉米再炒,最後加入打散的雞蛋和白飯,翻炒均勻。

3.彩虹全麥三明治:

食材:全麥麵包、紫甘藍、黃椒、紅蘿蔔、菠菜、雞胸肉片

做法:將全麥麵包片上依次鋪上紫甘藍、黃椒、紅蘿蔔、菠菜和雞胸肉片,再加上一片全麥麵包即可。

彩虹飲食優點

彩虹飲食法的優點在於營養均衡,且能確保攝取多種維生素和礦物質,提升免疫力。多樣化的顏色代表不同的抗氧化劑,有助於抗炎、抗氧化,並促進腸胃蠕動,改善便秘問題。這種飲食法特別適合希望減重、提升健康的現代人,尤其是外食族和忙碌的上班族,而且彩虹飲食法能降低心血管疾病、糖尿病等慢性病風險,並通過高纖維食物和低熱量的特點,達到真正有效瘦身效果。

封面&內文圖片來源:Shutterstock/達志影像

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