採訪·撰文＝張語屏
在台東池上的青農魏瑞廷，栽種的有機米也輸出海內外、教宗米聞名的139號米，受訪時還在田間翻土，由於一月開始，就要開始第一期水稻工作，對於冬季防寒，他表示：「因為水稻不怕水，就像我們的臉如果碰到冷風，會刺痛，在田裡的水放滿，淹到秧苗2/3，藉由水來保溫就可以了。」
跑酷雞 羽毛天然保暖回到屋內互相取暖
以天然野放、有機無毒飼養「最土的土雞」，以紅羽一九八二台灣保種雞的屏東牡丹山林雞場主溫維倫則分享，雖然牠們天天在外跑跳，平時晚上都會回到雞舍裡睡覺，也因為有豐實羽毛也不必擔心。「不過我們還是有給小雞特別的房間，總共有三間房。孵化後，1個月的小雞就會放到第二間房間。」當屠宰完就會回到輪流交替到房內。
果樹防寒以水保持根溫 提前為果實套袋
行政院農業委員會高雄區農業改良場針對寒風來襲，在農曆新年前種植的將是蓮霧、棗子等果樹，冷氣團來襲，會建議引灌溫度較高的地下水保持「根溫」，幼果期的果實，提前套袋，減少冷風的影響，也觀察有無提早「落果」情況。
最怕冷的蔬菜 圍網蓋布 回暖要立即取下
冬季蔬菜如苦瓜、絲瓜及胡瓜等容易因低溫引起落花、 落果、裂果、葉片黃化及新梢畸形，在網室頂部，可多覆蓋一層紗網，也隨時清除網上積水（避免低溫凍傷），冷氣團離開，要立刻移走妙網，避免內部溫度和溼度升高，反而引發病害。而紅龍果正值「產期調節」季節（註1），如在開花期遇低溫， 可進行人工授粉，促進果實發育。
「產期調節」：
據台中區農改場《果樹產期調節研究發展與產業調適研討會論文輯》，經由分散產期避免生產集中，穩定外銷供應量，可大幅增加產值。然而，受到氣候變遷極端氣象影響下、國際貿易自由化及品種單一等影響，果樹產業的發展，急需以產期調節進行調適，以降低上述影響因素之衝擊。
審稿編輯：童儀展
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