【影片】蒜香奶油脆焗雞翅
炸雞翅雖然很好吃，但開一鍋油來炸的確令人卻步，所以來做烤焗的版本，加一種特別的材料就能把雞皮烤得又酥又脆了！
食材
- 無鋁泡打粉, 1 1/2 茶匙
- 蒜粉, 1 茶匙
- 鹽, 3/4 茶匙
- 糖, 1/2 茶匙
- 煙燻紅椒粉, 1/2 茶匙
- 雞翅, 14 隻
- 蒜頭, 7-8 瓣
- 奶油溶液（有鹽）, 40 克
料理步驟
步驟 1：在烤盤上鋪上錫紙，放上網架後，在網架上掃油。
步驟 2：把泡打粉、蒜粉、鹽、糖和煙燻紅椒粉拌勻。
步驟 3：把雞翅洗淨後以廚紙印乾，把拌好的乾材料加到雞翅中用手拌勻。
步驟 4：把雞翅放到網架上，放入己預熱至120℃的烤箱，置於中低層烤15分鐘。
步驟 5：把蒜頭壓成蒜泥，把蒜泥加入奶油溶液中拌勻備用。
步驟 6：在焗爐中取出雞翅，把雞翅翻面。同時把烤箱溫度調至200℃。
步驟 7：平均地在雞翅上抹上一半份量的蒜泥奶油。
步驟 8：放入己預熱至200℃的烤箱，置於中層烤12分鐘，再取出雞翅和把雞翅翻面，平均地在雞翅上抹上餘下的蒜泥奶油。
步驟 9：把雞翅放回200℃的烤箱中層，多烤12分鐘即成。
小撇步
請用不含鋁的泡打粉。泡打粉可以讓雞翅烤起來更脆。
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：又酥又脆令人著迷！蒜香奶油脆焗雞翅
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