台南應大餐飲系老師指導咖啡、餐服、調酒培訓隊，參加2024IFBA國際交流暨餐飲大賽，團隊在激烈競爭中，展現精湛技藝，一舉囊括1總冠軍、3金、1銀、10銅佳績，滿載獎牌凱旋而歸。
今年是國際性餐飲組織IFBA首次攜手中華民國國際餐飲協會及中華民國國際調酒協會在台灣舉辦，南應大餐飲副教授蔡振蒼、助理教授葉俊廷、鄭傑夫指導學生團隊共計獲得15個獎項。
其中鄭宇盛、蔡振蒼、蔡至洋在職業大專手沖咖啡競賽組，共贏得1總冠軍、2金、1銅。而鄭宇盛表現不凡，不僅成績單場積分最高，個人獨得金牌，還榮獲「總冠軍」最高榮譽。
由於職業大專組開放一般社會人士報名，南應指導老師蔡振蒼也報名參加職業大專手沖咖啡比賽，以純熟技巧完美表現出咖啡豆的特色風味口感，在來自17所大學27位參賽選手中勝出，贏得金牌殊榮。
徐子芯、沈亞墀、鄭宸光在職業大專傳統調酒組，贏得1金、2銅。其中徐子芯在高中時期完全沒有接觸過調酒相關訓練，就讀南應大餐飲系後加入調酒培訓隊，認真學習調酒技術及口感練習，之前參賽獲得第9屆玉山竹葉青盃全國餐飲大賽銅牌，此次參賽再次脫穎而出，在總決賽台上充分展現個人自信且流暢的解說能力，贏得金牌殊榮。
梁景涵、施韋竹、楊佩茹、唐鈺淇、郭倧滐也在職業大專托盤競賽組，贏得1銀4銅。
餐飲系主任蘇宏文表示，餐飲系致力於深耕餐飲專業人才培育，成立烘焙、中、西餐等培訓隊，由金牌教師指導學生參加國內外餐飲廚藝競賽成績斐然，教學成果深獲產業界肯定。
校長楊正宏表示，學生在IFBA大賽中，於綠色餐飲的永續議題上展現技藝、創新交流，除精進個人廚藝技能之外，也提升南應大在國際餐飲舞台的能見度，未來將持續充實專業設備，落實培育餐飲產品設計開發與經營管理專業人才目標。
（記者汪惠松）