作者 : 謝金河
長濱畫日風尚Sinasera24的初體驗
這次台東之旅，意外的收穫是託了嚴長壽總裁之福，入住畫日風尚，也吃到最難訂的Sinasera24的晚宴。
台東的長濱和花蓮的豐濱鄉在隔壁，一般人容易混淆，長濱是台11線道進入台東的鄉鎮，公路沿著太平洋，是充分結合山海之美的小城市。畫日風尚在南竹湖的山坡上蓋了一棟13間客房的民宿。在長濱這只是眾多民宿之一，沒想到卻因為民宿主人找到曾在法國馬賽米其林三星擔任領班的楊柏偉（Nick Yang）來掌廚，沒想到一炮而紅。
今年僅30歲的Nick因為服替代役與長濱結緣，在這個人煙稀少的原住民部落，畫日風尚反而因為Sinasera24而貴。這些年，Sinasera24難訂已經是大家皆知，我多次往來花東，也沒有機會到此體驗一下。
Sinasera是阿美族語「大地」的意思，24指的是24節氣，年輕有潛力的楊柏偉得到嚴長壽先生賞識，介紹企業界人士來此用餐，逐漸打開知名度，而台東富有的山產和海產更提供Nick Yang大顯身手的機會。他懂得四時節令食材，又擅用海港捕撈魚獲，搭配山產，像鹿肉，乳鴿，鵪鶉，搭配鹿野烏龍茶，太魯閣馬告，永福部落的迷迭香，或南溪部落的苦茶油⋯⋯
他懂得尊重當地食材，這次他把綠島鹿肉，金門酒糟牛肉，白桑安的玉蝸牛都拿來入菜，我看到兩片金門酒糟牛肉上面覆蓋稻草梗，本想拿起叉子吃了，沒想到還有一道程序，用火把稻草燒了，然後把稻草灰撥開吃肉⋯⋯
這一餐吃了三個多小時，可以感受到主廚的用心，現在畫日風尚的餐廳名氣已蓋過民宿，要來吃Sinasera24必須要住宿，因此，用餐時間也拉長。
吃了一餐，一睡醒來，我趕緊走向戶外跑步，天剛剛破曉，我在產業道路上穿梭，這個在山海交會的小山坡上，畫日風尚並不起眼，沒想到一家好餐廳居然搖身變成長濱鄉的顯著地標。這個人口不多的原住民部落，挨家挨戶都養狗，清晨跑在產業道路上，狗吠不停，但空氣是清甜的！
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