【早安健康／主婦之友社（日本知名百年出版社）】編按：天冷想吃鍋暖身、又不想讓身材走樣？瘦身也可以選擇壽喜燒！將牛肉切成合適大小，與蔥拌炒，加上富含纖維質的牛蒡、白菜、低醣白蒟蒻絲，以及壽喜燒湯底，半小時內，一道綜合美味與健康的減醣湯料理馬上出爐！放入燜燒罐製作湯便當，也是上班族健康減重的好選擇。
醣量皆低於15！不同食材的減醣瘦身湯：壽喜燒牛肉湯
搭配喜愛的壽喜燒食材與低醣的白蒟蒻絲，飽足又美味。
1人份／醣類6.7g／301kcal
料理時間：25分鐘
材料（4人份）
牛肉片 300g
牛蒡 80g
白菜 300g
蔥 1/2根
白蒟蒻絲 1袋
高湯 1.2L
醬油 2大匙
料酒 1大匙
砂糖、鹽 各1小匙
沙拉油 2小匙
準備
●牛肉切成適口大小。
●牛蒡切片，稍微泡水後撈起。
●白菜切大塊。
●蔥切斜段。
●白蒟蒻絲汆燙後切成適口長度。
料理步驟
- 將沙拉油倒入湯鍋，熱鍋後放入牛肉和蔥拌炒，待肉色變白後加入白菜、牛蒡、白蒟蒻絲和A，蓋上鍋蓋烹煮。
- 水滾後，轉小火煮15分鐘左右。
馬上享用：直接盛碗即可。
常溫保存：放置室溫待湯冷卻，再盛裝至容器保存。
冷藏：2～3日
冷凍：3～4週
製作燜燒罐湯便當
將滾水注入燜燒罐預熱2～3分鐘。預熱完成倒出，再將加熱冷藏或冷凍的湯品，倒入完成預熱的燜燒罐即可。
本文摘自《超省時減醣瘦身湯》／主婦之友社（日本知名百年出版社）／瑞麗美人國際媒體