香甜 Ｑ 彈的「玉山芒果」？你沒看錯，是玉山芒果不是玉井芒果。現在玉山下的信義鄉竟然也開始種芒果，受到氣候變遷及葡萄園病害難以根治的問題，大批信義鄉葡萄果農尋找轉作果樹，其中，果農林慶琪成功種出高山芒果，還締造破紀錄每公斤千元高價，蔚為芒果界奇談。
高山芒果創下每公斤千元高價，讓傳統芒果大本營屏東、台南農友跌破眼鏡，更讓許多中部山區果農躍躍欲試，掀起一波高山芒果種植熱潮。不過率先引領這股風潮的農友林慶琪卻在此時急流勇退，他建言不能顧好品質，只求面積快速擴張，可能重蹈平地芒果過量價跌的問題。
葡萄轉作找出路，創下高山芒果第一人
高山芒果傳奇大約十年前由南投縣信義鄉開始，而栽培高山芒果的第一人，公認是林慶琪。相識的農友提到，林慶琪不時會到台南、屏東找專業果農交流栽培經驗，是一個低調卻有高度研發與創新熱忱的好奇寶寶。
記者循線找到林慶琪之後，他只是微微笑說，自己屬於「愛搞怪」的農民。十年前由於氣候多雨，葡萄的病害越來越嚴重，許多果農開始探索轉作的可行性。當時他決定結束一塊葡萄園，正在思量要改種什麼，一位固定收購葡萄的盤商建議他試試芒果。在他的印象中，芒果「價格平平」，實在沒什麼誘因，但抱著試驗精神姑且一試。
第一年收成是 7 月初，剛好重疊到台南芒果產季末期，林慶琪的芒果寄到北農，拍賣價只有幾十塊。等到採收過半，台南芒果產季結束，市場上只剩他一家獨賣，拍賣價格節節上揚，一直漲到三、四百元。他發現，只要錯開南部芒果產季，市場對芒果需求仍然存在，原來是台北夜市裡面的觀光客需求，還有高端消費者市場。
接連幾年價格連續創下高價，他開始擴大經營，也到台南、屏東取經，鑽研栽培技術，持續精進品質。他印象深刻，有一年香港客戶指定要愛文，居然創下破天荒每公斤千元高價，「不誇張，那時候在包裝場裡工作，包芒果都包到手會發抖」。因為換算下來，一顆芒果單價就是500元，掉下去一顆就是500元不翼而飛，兩夫妻也難以置信。
芒果每公斤破千的消息在信義鄉傳開幾乎炸鍋，原本觀望的農友也開始跟進種植，信義鄉興起一股葡萄園轉作芒果熱潮，而且持續滾動擴大中。
運銷合作社：信義鄉面積估計已破百公頃
信義果菜合作社在信義鄉運銷量最大、同時推出「玉山芒果」品牌，理事主席張協智表示，過去信義鄉約有 600 公頃葡萄園，現在大約剩下 150 公頃，其中不少都轉作芒果。目前光是他協助運銷的面積就有 30 公頃，他估計實際種植面積應該已經超過 100 公頃。
張協智解釋，平地芒果產期到 7 月初，信義鄉的愛文芒果大概 7 月上市，雙方會有大約兩週的重疊期。為了避開平地產季，山區果農還會剪枝調節產季，讓果樹避免同時熟成，以拉長產期。不過，這也讓農民必須付出加倍人工。果農每天 5 點到田間檢查，果實轉紅成熟才會摘下，但缺點是在欉紅的果實，顏色不容易鮮紅討喜，原本保留的葡萄園棚架此時就能派上用場。
由於山區芒果樹生長速度慢，果樹一般也不高，農民會修剪果樹，讓樹枝呈現環狀分布。結果的時候，農民會利用原本葡萄藤攀爬的鐵網來綁定結果枝，一來讓果實盡可能得到日照，也增加轉色率，同時也幫樹枝增加承載力，避免芒果長大後期，果樹樹枝承受不住重量而斷裂。
以葡萄園轉作，無需另外開發新土地
外界對高山種植芒果引發是否違反自然有些疑慮，張協智表示，信義鄉芒果種植海拔約在 500 至 800 公尺，地形以河階台地或平地為主，種植在山坡地並不多，多屬原本葡萄園改種，鮮少有另外開墾的現象。農民利用高山圍繞峽谷地形內日夜溫差來延後產期，且多以草生栽培，強調自然熟成，主打「慢慢熟，在欉紅，口感更佳」作為特色。
不過自然熟成會讓顏色不均、缺乏賣相，這雖然是銷售時的短處，不過張協智認為南部夏季芒果是經過催熟過程才能鮮紅討喜，但信義鄉在欉紅的芒果口感更 Q，甜美而有層次感。只是信義鄉芒果發展也有先天侷限，為了產季調節修枝，需要很多人力，缺工問題是很大的考驗。
專家：葡萄找出路，芒果擴大終有限
信義鄉的芒果雖然主打「玉山芒果」，但實際種植位置還算不上真正的高山，只不過乍聽之下，確實會讓人嚇一跳。到底信義鄉果農轉作芒果合適嗎？
台中農業改良場副研究員陳盟松長期關注信義鄉芒果產業，他認為山區芒果種植高度仍在中海拔，真正高山會遇到寒害也不合適，主要還是信義鄉原本的葡萄產區轉作為主，其次水里、台中和平也有一些分布。
陳盟松表示，種植芒果主要是葡萄農友的轉型策略，因為極端氣候下，葡萄產業確實碰到困難，而芒果可以接在南部 7 月產季末端，可供果至 8、9 月，此時台灣氣溫還十分炎熱，市場對芒果仍有強勁的需求，因此價格很不錯，更像是一個作物與農友在氣候變遷過程中相互調適的過程。
陳盟松說，芒果進入中部山區的過程，作物本身的適應性也很重要，這十餘年來，芒果在山上慢慢被馴化、適應海拔環境。另一方面，農民也在適應作物，芒果仍有種植難度，再加上缺工與病害控制，可能無法增加太多面積。
芒果開花期會碰到梅雨季，結果期間也會碰到夏季午後雷陣雨，不少果農會遇到炭疽病困擾，陳盟松說，高山芒果至今還是一個高門檻產業，他的確聽聞有許多農友碰到病害或無力負荷管理，最後忍痛退場。
農會：芒果後勢持續看漲，晚於南部產季，價格有支撐
信義鄉農會推廣股主任莊先生表示，芒果這幾年在信義鄉持續擴大，但由於農會銷量較少，還未有精準數據資料，以今年農會運銷的 8000 箱芒果為例，每箱 6 公斤，最高價格每公斤 400 元，平均價格也有近百元。
他認為只要葡萄農轉作的動機仍在，芒果價格繼續穩定，種植芒果的面積應該會持續擴大。除了芒果以外，信義鄉葡萄農轉作酪梨的果農也不少，大家的策略應該都類似，都是接在南部產季結束後，在山上繼續生產。
高山種芒果真的可以嗎？學者：需避開環境敏感地
前台大農場副場長、高山農業專家陳中認為，作物會跟著市場走，有市場價格支撐，農民就會調整。山區農民改變作物是正常現象，主要困境還是要克服病害跟人工不足問題，另外在山上務農，更要重視水土保持。
中興大學水土保持系教授林昭遠認為，芒果是多年生木本植物，也不像短期蔬菜經常中耕除草，對水土保持還算友善。不過，信義鄉新興的芒果產業多砍伐原來的葡萄園就地改種芒果樹，但因為葡萄園多位於河階台地上，林昭遠指出，芒果樹屬於高莖作物，在行水區高灘地種植，恐有違反水利相關法規的疑慮，因此也為產業發展埋下隱患。
高山芒果傳奇能否延續？先行者：拉高品質，不能重蹈覆轍
信義鄉締造的芒果傳奇錯開南部產季高峰，8、9月上市又可以遇到中秋這個送禮大節日，上品每公斤動輒 3、500 元，單價可達 2、300 元，不只讓中部果農大舉跟進，更讓傳統芒果大產區台南、屏東果農心生羨慕，但是當年引領風潮的林慶琪此時卻大幅縮減面積，令眾人跌破眼鏡。
林慶琪憂慮道，「價格高時才是最大挑戰，大家都只聽到價格高，價格走低卻不會講。」山區芒果侷限不只是缺工跟病害，必須不斷維持高品質，整個產業才有機會。他舉例「南部芒果只要開花超過三成，芒果就會崩盤」。言下之意，平地芒果規模擴大，但是重量不重質，像今年芒果盛產，但是價格也好不起來。對照現實，山區種植栽培面積不斷擴大，不只價格下降、品質也良莠不齊，這對整個產業發展而言其實是警訊。
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