515蔬食日 雲縣國中小同步響應

記者陳正芬∕雲林報導

雲林縣內十三位公職營養師配合蔬食日活動，發起五一五減碳蔬食日，以在地當季新鮮蔬食的地瓜、高麗菜、豆皮等食材，創新設計營養又好吃午餐，全縣一百八十五所國中小十五日同步供應，並於北港建國國中發表，縣長張麗善等人出席品嘗，為參與活動營養師們加油打氣。

張麗善表示，雲林是台灣後廚房，配合農業部每月十五的蔬食日，縣內營養師用在地當季食材調配美味營養午餐，讓全縣五萬多名國中小師生吃出健康與活力，更透過蔬食及吃當季在地觀念，推廣減少食物碳足跡里程，實踐聯合國永續發展目標，讓大家一起響應。

教育處長邱孝文表示，五一五蔬食日活動，由建國國中營養師楊琇棻等，十三位公職營養師發起，結合食農教育以及當季在地食材，設計出好吃又健康的營養午餐菜單。

雲林縣內國中小營養午餐採公辦公營自設廚房供餐，學校與廠商簽定須以供應當季在地蔬果為主要食材，由縣內現任二十七位學校營養師，輔導各校營養午餐安全衛生，也讓學生認識在地農特產及食物特性。