傍市場而立的木商珈琲，曾經是嘉義木業的一環，但不是買賣板材毛料，而是賣最貼近民生日常、為釜底添薪燒水煮食的「柴火」。在Morikoohii森咖啡之後再次接到老屋任務的Zac林孝詒，拿起手機滑出翻拍老照片的黑白影像，兩層樓木屋維持不變的格局，仍可比對出神明廳、倉庫、住家位置，而滿到堆到街上的細碎木柴，彷彿連氣味都要衝出畫面——太熟悉了。Zac閉上眼，想起15歲之前家族在西榮街上經營的木材工廠，恍然：「原來我們都是木商家族…..」一瞬跳入腦中的想法，便成了新店的名字。
蘭井街是嘉義舊城的核心，最古老的黃金商業區，濃縮再濃縮的精華地帶，房子是小得不能再小。儘管空間有限，但Zac的設想卻很開放，「我想要重現當時的元素，想像當初生活的感覺。」從恢復樑柱的原色，修補竹編夾泥牆，用慢工批土手法藏污，保留下舊有底色與紋理，這段彷彿為老屋卸妝的過程，最終顯露出這棟房子別具魅力的原始內在，一如嘉義給人樸素老實的印象，絲毫沒有歷史建物的恢宏感。「我爸爸看了驚訝，問說你花這麼多錢，卻看不出來花在哪裡。」Zac半開玩笑說。
從百廢待舉到什麼都有可能，Zac期許這個方寸之屋以咖啡、雪酪、鬆餅、布丁為基礎去帶入嘉義的味道，首發推出與「四味果汁」聯名的特調咖啡之外，對面的三哥肉乾、附近的德元中藥行、東市場的雜糧老店，都是他想合作玩味的對象。
此外，每週五木商珈琲都會在社群上發布「金曜日儀式」，公開嘉義花藝品牌 Yellow Garden的桌花設計。他暗自許願，這個發自內在形塑的木商氛圍，某日可以延伸成有趣的企畫，或許可以形成美街的新文化也說不定。
文章節錄自《嘉義美街圖鑑——美街的過去未來式》
撰稿｜李佳芳
攝影｜王士豪
木商珈琲 Moku sho
地址：嘉義市東區蘭井街78號
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