每到夏天炎熱的氣候總讓人提不起食欲，肚子餓卻沒胃口的時候，來點輕食最對胃了。在台北、桃園、台中、台南都有分店的「Supreme Salmon美威鮭魚」，因應這炎熱的夏天推出以煙燻鮭魚為主軸的輕食系列，使用鮭魚油脂最均勻的菲力部位，搭配沙拉或是法國麵包，清爽度百分百。
就以這道「和風胡麻燻鮭溫野菜沙拉」來說，每個女生都知道夏天沒食欲的時候，只想吃點涼爽的生菜開胃，使用後切煙燻鮭魚加入小番茄、紅黃椒、青花椰菜、馬鈴薯、小黃瓜等8種食蔬；同樣以生菜沙拉作為餐點定調的還有「煙燻鮭魚盛」，以煙燻鮭魚搭配小黃瓜絲、生菜，再淋上香氣四溢的和風胡麻醬，似乎都能在中餐時間作為減肥的替代方案呢！
倘若不想要吃得這麼健康，那麼改良自西班牙開胃小點Tapas的「明太子燻鮭塔帕斯」似乎也不錯，選用紅藜麥軟法麵包為底，上頭以炙燒鹹香明太子蛋沙拉加鹹香感十足的燻鮭魚片，一口一個剛剛好。另外同樣是與酌量碳水化合物搭配的「燻鮭春捲」，則是展現「複合式料理」的玩味感，奢侈地用鮭魚肉替代春捲皮，將清爽的生菜食蔬通通包起來，也能達到滿足口腹之慾的爽感。
