記者王勗∕台南報導
蘇丹紅衝擊我國食安，隨著蘇丹紅辣椒粉及其相關調味製品影響層面擴大，為幫助民眾安心消費，南市衛生局特於網站建置「蘇丹色素食安專區」，公布南市稽查批號及流向、抽驗產品之檢驗結果及食藥署公告蘇丹色素不合格名單等相關資訊，供民眾選購參考，維護民眾健康安全。
南市府表示，台南是台灣第五大辣椒產地，其中又以白河、後壁及東山等地辣椒最為出名，台南的辣椒以香氣濃郁、辣而不嗆的特色而廣受歡迎，一年四季辣椒盛產不間斷，鼓勵民眾多選購。食安風暴延燒之際，市長黃偉哲建議民眾多吃原型食物，避免過多調味，並選用南市小農所生產辣椒、胡椒、花椒、芥末等原形食材。
南市府衛生局提醒，購買辣椒粉產品時，要注意氣味及顏色，優先選擇信譽良好，外觀顏色自然，不要選擇太過鮮豔、價格過低或來源不明的產品。蘇丹紅是人工合成的工業染料，廣泛用於油、蠟及塑膠等物質染劑，非我國准用著色劑，不得用於食品。
如不小心吃到蘇丹紅，可多喝水增加代謝、適當運動增加排汗、多吃當令蔬菜、水果增加身理功能，並維持正常作息對健康的傷害。南市衛生局強調，消費者如有任何食安問題，請洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線（0800-285-000）或參考「蘇丹色素食安專區」公布之相關資訊。
