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軒嵐諾來襲雙北暫時風雨弱 餐廳急備料、火鍋店晚餐訂位多四成

圖/TVBS
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軒嵐諾颱風來襲,又碰上週末假期,不少民眾就怕颱風來外出危險,都會選擇把聚會取消,但2日上午雙北市暫時無風無雨,不少餐廳業者忙著備貨應變客人上門,還有火鍋店業者表示,客人取消定位少,反而晚餐和宵夜時段訂位多4成。

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大碗中放入蒜頭、朝天椒和椰子糖攪拌,再放入切好的木瓜絲,逐一倒進酸子醬、檸檬汁以及魚露,最後拿著木頭擣,道地泰國菜涼拌木瓜上桌。

記者張綺云:「軒嵐諾颱風來襲,3日上午雙北市暫時無風無雨,店家一早就緊急備貨應變客人上門。」

一邊忙著將青木瓜切成絲,另一頭趕緊剁好雞腿肉,新北市新莊這家泰式餐廳因為軒嵐諾攪局,備貨量有減少,即使還沒大風大雨,業者擔心客人上門無法應付,先加緊腳步把餐點料備齊。

泰式餐廳店長張永民:「青菜類的話,我們不會備太多,可能是現場(客人)來多少,我們就備多少(青菜),青菜類的放在第二天本來保存就不好,然後肉類的話,我們就是盡量也是賣完就算了。」

週五到週日本就是餐飲業用餐高峰,因為颱風來客量變少,但截至目前客人都沒取消訂位,若傍晚風雨變大會提早打烊。

員工逐一清洗油菜,廚房另一邊,還擺上好幾籃的青菜,火鍋店業者緊急備料要出餐,用餐人數反而增加。

火鍋店公關部經理高林禎:「目前為止的話,其實風雨也還好,所以退訂的民眾其實像數量人數也不多,機率也不高,那反而是我們晚餐的時段跟宵夜時段,我們訂位是有增加,大概差不多三到四成左右。」

颱風來襲,餐飲業首當其衝,3日上午影響還不劇烈,民眾也趁著周末假期到餐廳用餐,業者也會視風雨情況,若消費者無法在訂位時間準時抵達,會主動致電關心,希望客人上門安全第一。

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