消暑冰品今天帶您到雲林斗六品嚐一間近80年老店，店內招牌湯圓和麻糬，堅持選用濁水溪栽種的西螺米，每天圓糯米要泡水4到5小時，隔天磨漿、脫水現做，不加人工澱粉和防腐劑，加入剉冰還能保持Q彈不變硬，另一樣鎮店之寶，燒麻糬，熱呼呼上桌搭配圓仔冰，成為最道地吃法。
純製圓仔一吃成主顧，米泡五小時Q彈帶勁，滑溜圓仔滿滿兩大匙，進碗裡，按下開關，冰塊瞬間變碎冰，灑落堆疊成小山。
擺上桌用湯匙鑿開一個缺口，好料露出面貌一匙一匙挖出像尋寶，首先登場是主角圓仔，白色、紅色是原味，黃色是薑黃，最後是少見的粉紫色是蝶豆花口味，繽紛外觀觸動食慾。
外地客：「從台北來，有次不小心吃到。」
當地人：「吃7到8年了。」
一吃成主顧是這家圓仔冰的魅力，店內還有另一樣鎮店之寶。
花生、芝麻粉各灑一半，筷子一翻動麻糬露出雪白肌，Q彈帶勁就算是熱呼呼上桌，夏天銷量也不輸圓仔冰。
老闆娘謝淑芬：「我們都用濁水溪圓糯米，放久也不會硬。」
堅持選用濁水溪栽種的西螺米，老闆娘說每天收完店，晚上12點還得備料，圓糯米要泡4到5個小時，才能有Q彈口感，會這麼厚工遵循古法，才能一賣傳承四代。
早在民國30年冰店創始人，就擔著扁擔沿著雲林斗六東市場賣圓仔冰，賣了將近80年口味作法沒變過，卻能征服不同世代客人的口味，探究好吃秘訣或許就藏在，第三代老闆娘的這句話。
老闆娘謝淑芬：「傳統不容易，賺不多，但心安理得，呵呵呵。」
留言 0