傳統馬卡龍都是圓形，再搭配單一口味內餡，有業者特別大玩創意，外觀做成繽紛的貝殼，夾入奶油餡料配起司餅乾，鹹甜口味多層次，甚至還能做成福袋或財神爺造型，還沒吃就先被外觀吸引；另外，也有一對韓國姊弟來台開店，不只把馬卡龍變身迷你版漢堡、動物柴犬等各式圖案，讓人少女心噴發，更標榜減糖50%，視覺跟味覺雙重享受。
多變的馬卡龍，光是挑口味就有選擇障礙，其中這個實在難以想像，馬卡龍也能化身漢堡。
內層擠上切達起司餡，夾入一整片起司跟餅乾，最後蓋上酥脆微甜外皮，神還原迷你漢堡。
跳脫以往巧克力馬卡龍，外皮用藍粉色渲染，中間再放入一整塊OREO餅乾，還沒吃就先被外觀吸引，就連小孩最愛的卡通造型，藍色怪獸、黃色笑臉，又或者可愛柴犬，通通都能用馬卡龍呈現。
民眾：「平常馬卡龍會比較甜，然後比較小一點，他們是中間餡比較多，然後又長得很可愛，很適合送人。
民眾：「吃過的人都覺得，他們裡面的內餡做得很好，就是沒有那麼甜。」
馬卡龍店老闆于國烜：「想好口味了以後，再開始那個口味，會聯想到的顏色，是哪一種顏色，那個顏色來去配，整體大家一看造型，就知道是什麼口味。」
從韓國來台創業，堅持比傳統馬卡龍減糖約50%，更重要的是自創獨有造型，一次滿足視覺跟味覺。
記者周祐萱：「IG打卡除了跟美景合照，如果遇上特殊造型的美食，也不能錯過，像我手上這個，可愛的貝殼馬卡龍，當然也要拍一張留念。」
又是一款少女心噴發的甜點，藍紫色貝殼當作外層，白醬奶油內餡配起司餅乾，口感豐富多層次，想喜氣一點，財神爺外觀夾入花生奶霜，再搭上福袋，藍莓醬玫瑰味蛋糕，一整盒超萌造型匯集。
民眾：「它的醬很多欸，對，而且它好綿(密)，你現在就吃一片了，對啊，我現在可以吃嗎？」
下午茶戶外野餐，合照不能少，吃之前先拍好拍滿。
民眾：「可愛的動物圖案，還有水果圖案那些，如果說我跟姊妹有下午茶的話，我也可以帶去，讓他們驚訝一下。」
除了拚外觀吸睛，另一家業者主打奇特口味，看似一般的黃色馬卡龍，可是用奶酒搭香蕉巧克力，再往一旁看繽紛藍的外皮，直接把棉花糖變成綿密餡料，競爭激烈的甜點市場中，得想辦法創新，翻轉傳統馬卡龍的既定印象。
