請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

年菜熱量好驚人?營養師曝健康吃攻略

生活中心/李國綸報導
農曆春節假期即將到來,過年免不了大魚大肉,一整桌豐盛年菜讓人食指大動,然而高油、高鈉料理熱量驚人,營養師高敏敏就整理出熱門年菜料理熱量表,並傳授營養處方「份量攻略」,讓民眾過年能夠吃得開心,也吃得健康。

高敏敏列出年菜熱量表,香Q軟嫩的筍絲蹄膀一份1500公克就高達4103大卡,另外辣味米糕油飯(1000g)2607大卡,紅燒獅子頭(8顆800g)2536大卡,受歡迎的佛跳牆(2480g)也有2532大卡。
高敏敏強調,很多年菜的共通點多是高油、高鈉的肥胖方式料理。一個人一餐攝取到的熱量可能超過2000大卡!營養師不會叫你不要吃,而是教你怎麼吃,告訴你營養處方的「份量攻略」,過年放縱之餘,也不能忘記健康的飲食的小撇步!

△全穀雜糧「吃8分滿碗」:米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆。
△豆魚蛋肉 「吃1個手掌大小厚度」:蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌。
△蔬菜 「吃1.5個拳頭」:火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜 多多益善。

△餐後水果 「吃1個拳頭」:各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂。
△飲料 「喝一杯無糖飲品、乳製品」:含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳。

高敏敏提供年菜份量攻略。(圖/高敏敏營養師授權)

《👉加入民視新聞Line好友,重點新聞不漏接👈》

查看原始文章