記者鄭伯勝、毛莉∕屏東報導
中國禁止進口台灣石斑，衝擊國內石斑養殖產業，屏東縣政府特別於二十五日在佳冬鄉三山國王宮前廣場舉辦「膽大包天｜石斑魚中西點發表會」，縣長潘孟安和地方民意代表齊聚一堂，挑戰將高檔食材的石斑魚融入中、西麵點之中，以庶人經濟方式呈現更多元的產銷通路。
縣長潘孟安表示，屏縣每年石斑魚產量占全台五成，日前中國宣布禁止台灣石斑魚進口，為產地帶來不小震撼，但縣府已提前全球布局，不依賴單一市場，且輔導原石斑業者轉養其他魚種，除協助加工、調控及凍存外，也在生鮮的加工、截切、冷藏做相關的料理調整，以利冷凍石斑魚販售到歐美華人市場、內銷等。
縣府指出，目前還有三千公噸要外銷，已媒合縣內三家冷凍加工廠各五百公噸外，上週也與全聯聯絡，希望在國內銷售通路上能積極銷售縣內石斑魚，後續將視產量做滾動修正及調配，盼透過分流能有效調控物價平穩，不讓漁民血本無歸。
昨天的活動由多年製作中式麵點的社區媽媽研發龍膽包子、石斑南瓜包及石斑豬籠粄等中式麵點，及有著多年烘焙及教學經驗的陳豐以老師研發石斑魚Ｐｉｚｚａ、龍膽鹹派及石斑魚漢堡等，讓一般民眾顛覆對於高級宴會才能吃到石斑魚的想像，讓牠搖身一變成為隨手可得的中西式麵點輕食。
