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生活

沒考大學,不愛唸書才端盤子?餐飲服務業超狂軟實力不該被看扁

城市學

更新於 2022年06月17日12:54 • 發布於 2022年06月17日11:15 • 城市學編輯部

雖然工作不分貴賤,但社會似乎還是有人存在刻板印象,認為學歷不差,才能從事「坐辦公室」的相關職務;不愛讀書的人,則只好進入餐飲服務業,在飯店餐廳端盤子,可是真的是這樣嗎?服務生明明是社會常見職業,儘管專業技能的要求門檻不高,但對於發展健全的城市來說卻舉足輕重。對此,104人力銀行就分享一則勞工「被看扁」的真實案例,並提出心態調整與應對的方式。

考不上大學,不會唸書才當服務生端盤子?

(以下為勞工分享的職場真實案例)

我在某知名連鎖餐飲集團擔任外場,平常真的很喜歡自己的工作,每天上班都活力滿點。因為很熱情的在服務顧客,因此也備受客人好評,常當選當月之星。店長還說年底要跟總公司提名我升做小主管!

但我萬萬沒想到,某日服務到一桌看起來光鮮亮麗的中年客人,男生、女生都穿得很好看,講話也都輕聲細語,豈料當我暗自覺得「這桌好有質感」時,其中有一位話比較多的大叔找我攀談之際,因為聽到我年紀25歲而感到震驚,過幾秒甚至突然冒出一句「25歲還在做這個喔!妹妹妳是不是比較不會念書,考不上大學才來這裡端盤子的?」

雖然後來該名男客人進一步提到,自己也是因為不會念書、沒上大學,所以才特別有感,但我當下感覺好像被羞辱了,瞬間腦袋空空白,因為沒說出來的是,本人其實是中字輩國立大學畢業的,並非他口中「不會念書、考不上大學」才來端盤子的人。

回到休息室後,我感覺整個頭又熱又脹,笑容也已經乾掉,完全笑不出來。同事可能第一次看我這樣很擔心,其中一個姐姐還趁空檔跑來安慰我,當場我直接爆哭。

儘管這件事情已經過去,可我現在回想起來,還是一肚子氣,也很好奇,社會對餐飲服務業的工作者抱持什麼樣的看法?真的都會下意識貼上「不會念書」的標籤嗎?甚至還有點瞧不起嗎?

這樣的思考漩渦,也讓我困惑,自己應該繼續走在餐飲服務業這條路嗎?雖然懷抱著許多熱情。

取自Unspalsh。攝影者Vanna Phon。(示意圖,非內容畫面)
取自Unspalsh。攝影者Vanna Phon。(示意圖,非內容畫面)

對此,根據104人力銀行資料,職涯診所中有社會前輩建議「職涯規劃要把『專長、興趣、收入、快樂』等重要因素考慮進去,過了5年、10年,如果依舊樂此不疲,那又有何不可?說不定在餐飲業也能闖出一片天,但如果可能倦怠,那便可做其他大學所長的打算。」

另還有資深員工認為「這故事告訴我們,不是年紀大的人,就一定會有見識及遠見。」

他並表示,事實上,服務業占比各行各業有6成,入行門檻低,但卻不見得每個工作者都能做得好。

因此,就算客人如上述所言,一笑置之便可,畢竟學生時代做餐飲、端盤子打工,培養了這位資深員工非常多軟實力,從服務客人、點餐、店內盤點到同事支援,這些看似勞力的工作,當個人有心刻意練習,其實能鍛鍊出良好的應對進退、觀察人情世故與人際互動,甚至是邏輯思考,像是如何以最短時間達成工作,或和不同性格的人用何種方式溝通。

最後該名資深員工更強調,軟實力幫助他在後來的工作上,能做企劃、行銷、團隊管理,斜槓能力更給他帶來當主管、擔任老闆幕僚的機會。因此他深信,只要有心培養自己的能力,哪個產業都有方法。

最後,104臉書粉專也有人感嘆「做什麼樣的工作跟學歷高低無關,但人品的優劣在做任何工作或任何事,都能顯露出來。」

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