記者張淑娟∕永康報導
市府勞工局委託伽碩附設職業訓練中心將辦理「複合式早午餐與咖啡調製班」，執行長郭明洽表示，愈來愈多人注重三餐如何健康吃，如今有了早午餐的新飲食型態，因此特別開班培訓，讓大家能好好吃一頓。
郭明洽指出，早午餐是順應消費者想吃好、吃飽的心態所誕生的新飲食型態，而創業者看準早午餐市場的龐大商機，近年來早午餐餐廳如雨後春筍般林立於街頭巷弄，因此伽碩也接受勞工局委託開辦「複合式早午餐與咖啡調製班」，預計五月初將開課。
他表示，餐飲創業門檻低，成為許多創業者的首選，尤以近年打卡風潮盛行，食物美味、擺盤講究的早午餐不僅僅是填飽肚子，更展現出在新媒體時代下消費者將早午餐視為一種新型態的聚會形式，讓早午餐的餐點形式愈發多元。
由於早午餐有經典中式早點、美式早餐、歐陸式早餐乃至於融合異國料理創造獨特的料理，每家早午餐店均發展別具特色的招牌餐點，試圖從競爭激烈的早午餐市場中脫穎而出，因此伽碩為提升受訓學員餐飲能力，課程設計含辨別食材特性，遵循ＧＰＨ及食品法規維護餐點衛生品質，透過量測食材重量計算餐點熱量及營養成份，設計出美味衛生的早午餐菜單，並依循菜單製作輕食及異國料理等，根據餐點組合出合適的飲品，如各式手沖咖啡及茶飲，並示範門市接待基本禮儀及危機處理等技巧，藉此經營顧客關係，並發展獨立品牌的特色早午餐餐廳。
至於招收對象是十五歲以上具工作意願且工作技能不足之失業者，政府補助至少八成的訓練費用，詳細課程資訊及補助辦法請至伽碩職訓中心網站(http://www.jiashuo.com.tw)查詢或撥(06)2037797轉20洽詢，十九日截止報名。
