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COFFEE LAW今年於台北市東區打造一座限時136天的老宅再生咖啡館：「COFFEE LAW願景城事店」，在有時效性的場域，以咖啡生活為載體，結合展覽、藝術、講座等多元活動，闡述對城市的想像。

2019年成立的Coffee Law先前於台北市共有四間分店，「街邊感」一直是其最為著稱的特色。今年夏天，Coffee Law攜手連雲建設的「Urban Renewal Hub 都市再生願景館」展覽空間，共同打造「COFFEE LAW願景城事店」，延展咖啡之於城市生活的可能，也在後疫情時代延續自身「自然」、「平衡」、「永續」的品牌信念。

都市再生願景館：讓人可以想像一座好的城市

COFFEE LAW 願景城事店座落在忠孝東路三段、鄰近捷運忠孝復興站的「都市再生願景館」，此處是建於1972年的18連棟公寓式住宅，見證過台北東區從農田一片到百貨、商家林立，再到如今商圈移轉的景況。因地段條件優秀，近二十年內不乏有建設公司試圖進行開發，然而多次整合都以失敗告終，始終沒有成功推動都更計畫。

2018年，連雲建設透過危老條例，歷經8個月的公開說明、逐一拜訪，終於成功打動90戶住戶，成為迄今所有權人數最多，同時也是整合速度最快的危老個案。且有別以往都更開發猶如零和遊戲般的協商過程，此次將與所有住戶合作條件透明且公平化，藉此爭取住戶信任，減少爾虞我詐的彼此臆測、試探，也避免了住戶之間相互比較自身條件的心態。

以此危老案的成功為契機，都市再生願景館期望透過保留原有建物為展場，探討都市更新的現況與困境，提出下一世代的都市再生倡議與城市願景，並以此作為示範，使大眾、媒體有更多理解，試想各自心中的理想城市；使專業界與政策規劃者，願意開始討論現有制度改變的可能性；並邀請五位藝術家／團隊，以「都市再生」為題創作四件全新作品，期待透過藝術介入轉譯都市再生的相關語彙，從戶外亮點至室內互動裝置，為大眾打開對於都市再生的進一步想像。

隨136天展期而消逝的咖啡店

COFFEE LAW運用老宅原有結構與現代輕工業元素，打造簡約、舒服的風格。其中吧台以老屋紅磚堆砌方式作為靈感，採用鍍鋅鋼管建構，交錯線條建築豐富的立面結構，成為空間中最穩定的力量，同時也呼應「都市再生」中解構再重組的過程。天花斑駁的牆面、樓梯拆除後留在牆上的結構痕跡，都是過去50年來生活的累積；在136天的展期中、在這方公寓消逝前，為其賦與了新生命力，以「願景・城事」為概念，透過店裝設計、產品概念、展覽講座等面向，傳達城市中的願景議題。

對世界更友好的「青蛙豆」與「焦糖核桃肉桂捲」

「永續是這一代人的議題，下一代人的日常。」呼應空間主題，COFFEE LAW 特別挑選了具雨林認證的咖啡豆，作為展覽限定單品咖啡。咖啡豆從種植、生產到銷售，水資源的消耗或雨林的破壞在過去一直都是產業發展過程中的必要之惡，現在透過雨林認證機制，咖啡在環境永續上有了更好的發展及選擇，藉此機會拋磚引玉，提供咖啡愛好者在消費上的多元選項。

此次挑選市面上較鮮見的墨西哥庫斯蒂克莊園-鳳尾綠鵑，為100% SHG雨林認證阿拉比卡豆，以水洗法及中焙處理，酸甜平衡，帶有蜜橘、麝香白葡萄的特色風味。COFFEE LAW 願景城事店此次也將裸賣商店的概念搬到現場，店內僅販售無包裝的咖啡豆，歡迎消費者自備容器到店內選購咖啡，體驗下一代人的裸買日常。

除了墨西哥雨林認證咖啡豆，COFFEE LAW 還攜手西區肉桂捲名店 Heritage 打造限定午茶套餐，重視環境永續及動物保護的企業社會責任，餐點採用 100% 非籠飼蛋製作、食材資訊公開透明，提供更友善的餐飲環境。限量販售的聯名逸品「焦糖核桃肉桂捲」搭配限定研選手沖咖啡，還有COFFEE LAW的人氣品項：瀑布提拉米蘇與香草籽焦糖布丁，也是全面使用非籠飼雞蛋。在台北東區品嘗美好，有一個能對世界更友好的選擇。

• COFFEE LAW 願景城事店 （2022.7.14-2022.11.27 限時門市）
  地址：106台北市大安區忠孝東路三段221號
  營業時間：周一至周日 12:00-20:00
  電話：02-27711251