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板金工程師也能種出好荔枝!林仁皇讓歸仁荔枝產期提早 提升競爭力

雖然使用人工套上特殊網袋讓工作加重,林仁皇說有包差很大!由於降低紅外線直射與袋內溫度,荔枝外皮格外鮮紅,賣相好很加分。(圖片來源:林仁皇提供)

採訪·撰文=張語屏

從軍人到機械板金工程師,同時還是農夫身兼工藝老師的林仁皇,在台南歸仁經營他的斜槓人生,做好荔枝產期規劃、提升銷售競爭力,也在他的果園裡促進台日交流,擁有多元身份的他,選擇在各自的領域努力做好本份。

曾經擔任空軍士官長20年的林仁皇,在台灣各地包含外島金門都駐守過,原已悖離從小立志攻讀機械板金工程的專業背景,2011年左右退役後,回到台南歸仁繼承鐵工廠家業。

歸仁斜槓青農林仁皇與妻子謝佳怜除了種出品質好的荔枝,還讓家中果園成為最佳國民外交平台。(張語屏攝)

接下家中空地 農業初體驗竟選擇高門檻的荔枝作物!

由於家裡腹地廣大,出租給剛選擇種植荔枝的農民,對方卻因為荔枝技術門檻高放棄種植,家人認為棄之可惜,林仁皇對於可以承襲這片由土地孕育的禮物,是接近大自然最好的方式,便承接下果園,成為林仁皇跨領域的第二事業。

在近1公頃的土地上,以荔枝為主要作物,其次則為芒果。針對台南地理條件,因應產期規劃了荔枝早生品種旺荔(台農2號)、早大荔(台農7號),這些都約可在每年5月的母親節採收,大宗約有200多棵的玉荷包荔枝樹則可在5月底陸續收成。

歸仁地理條件讓產期落後 選對品種是關鍵!

台灣國土地狹人稠,即使鄰近的縣市,因緯度的些微差距,作物的生長速度就不同。「因為緯度關係,台南歸仁的玉荷包採收時間會比專產玉荷包的高雄大樹、屏東里港晚7天和14天。」林仁皇表示。

因為先天條件的差異,趕上荔枝的大宗盛產產期才能維持好價格。因此林仁皇不斷拜師請益,在果園裡規劃「早生品種」的台農2號旺荔、台農7號早大荔,可先在母親節左右陸續採收取得提早上市時機,接著在5月底收成的晚生種玉荷包就能剛好搭上高雄大樹鄉的產期,荔枝為一年生作物,且收成天氣左右產量,更必須努力維持競爭力。

玉荷包專有的繁鎖疏花、環刻工作 養50萬隻蜜蜂增加附加價值
為了配合荔枝銷售市場,必須做好產期規劃,市場流行的玉荷包不同於早生品種旺荔、早大荔,是唯一必須做「疏花」作業的荔枝品種,才會有好收成。

玉荷包是荔枝果樹中唯一需要疏花品種。(圖片來源:林仁皇提供)

「其實玉荷包除了需要在樹幹上『環刻』,10月~11月進入休眠,疏花工作也是專業荔枝果農都會知道的事,在高雄大樹的甚至有獨特打花儀式,不過我們選擇用手摘,多費工一點。」

林仁皇說明,要把約1000朵的花要摘到剩300朵,集中養份,「否則一整串荔枝會只有不到10顆荔枝,有疏花,就可以有20顆以上玉荷包。」

在玉荷包開花盛放時期,林仁皇與太太謝佳伶靈機一動,可以讓蜜蜂來採蜜!因此在2017年時,提供養蜂朋友放置蜂箱在果園附近。「開花期時,看到大量的蜜蜂飛來飛去採蜜,實在很壯觀。」

在荔枝果園旁擺放的蜜蜂箱,是50萬隻蜜蜂的家。當產季過去、盛夏期間,林仁皇與謝佳怜另外為牠們搭建屋簷、隔離布料遮陽。(張語屏攝)

後來因養蜂者隨著不同花期搬離蜂箱到他處,謝佳伶也決定在林仁皇果園裡養蜂。因此果園裡約有10幾個蜂箱,將近有50萬隻蜜蜂。當荔枝收成時,也是風味清香的玉荷包蜂蜜副產品推出時期。

在對的時間投資養蜂,便是善用作物特性。在玉荷包開花時,蜜蜂出動採蜜,也是調節玉荷包產期之後,增加的附加價值。(張語屏攝)

人工套袋工作雖繁複 既能減少農藥、防蟲害更讓果皮更艷紅!

由於從春天開始到夏天,是林仁皇最需要「分心」身兼農夫的身份,雖非全職農夫,但投入的心力卻也不容小覻。為了對付最困擾果農的荔枝天敵「荔枝細蛾」,在荔枝生長初期,林仁皇與謝佳伶就先將小荔枝們,以特殊套袋包裹起來。

雖然人力與時間成本高,卻能因此在套袋後不需再使用農藥,更有效隔絕蟲害。而在袋裡的荔枝長大、從套袋取出後,荔枝果皮呈現鮮粉紅色的,與市面上偏深的暗紅色澤外皮,差了好幾個色階。

特殊套袋為荔枝做天然濾鏡 創造產品特色、做出市場區隔

「讓荔枝保持鮮粉紅色的原因主要是在這個特殊套袋,是在雲林的農機展上找到業者,使用的是溫室反光網布,有別於一般一次性紙袋,雖然成本高、也能重覆使用,具有透光性,有效將紅外線濾掉,天熱時,網袋裡的溫度明顯較低,據說高接梨果農會使用,我們算是第一個使用在荔枝上。」林仁皇的耗時手工作業,創造產品特色、也做出市場區隔。

林仁皇採用溫室網布做成的套袋,為荔枝外皮做天然濾鏡。(圖片來源:林仁皇提供)

善用多元專業與時間 農忙期後化身成為工藝老師

7月到9月的盛夏時期,是林仁皇果農身份的假期之外,也是工藝老師的暑假。在2019年教育部課綱恢復了自2007年就廢止的「工藝課」,並將內容變得更生活化,12年期間卻也因此找不到有工藝背景領域者回到校園,林仁皇在因緣際會下,2020年開始進入國中校園擔任「生活科技」課程的代課老師。

林仁皇在課餘、農忙與鐵件工廠作業之外,也是工藝手作體驗活動講師。(圖片來源:歸農棧臉書專頁)

林仁皇深知自己身份多元,因此時間管理與分配就相對重要,向學校爭取以密集連續授課方式,集中上課時間,學生學習的內容較不零碎,非務農期間也能兼顧好工廠工作、安排隔年荔枝銷售與產地活動。

傳達感謝贈送荔枝予在台日本人 意外開啟果園裡的台日外交

在新冠肺炎疫情期間,林仁皇為了表達對日本捐贈疫苗的感謝,主動聯繫台南市新聞局,在2021年輾轉找到MR.拉麵創辦人野崎孝男,他也是「台南人日本協會」成員,致贈20箱當年收成的荔枝,在台日人因此也向林仁皇預訂了隔年5月,到果園體驗採荔枝的請求。

「日本人以往在日本吃到的大多都已是一顆顆、色澤暗紅的荔枝,幾乎沒看過長在樹上的荔枝。」林仁皇回憶起這段台日友好活動,2022年因為氣候影響讓採收狀況難以判斷,所幸最終成行,在自家果園開啟了一場國民外交。

承襲台日採果交流體驗 未來規劃休閒果園

林仁皇也表示,比起種在山坡地的其他產區,自家荔枝果園在平地,有很大的優勢,承襲日本人友好經驗,未來希望讓台灣人也能到果園體驗,會納入休閒果園的規劃,讓到台南玩也可以想到歸仁採荔枝,再往市區前進。平均1人大約只需消費300元,可帶走1斤荔枝,也能認識玉荷包的整體生長與生態。

超級斜槓的人生抉擇 最幸福仍是打造讓孩子在自然中成長的環境

謝佳伶面對「停不下來」的林仁皇,她也在他的農夫身份旁共同打拚。對於能讓家中2個小孩可以每天體驗自然生態、習慣在果園裡成長,他們感到這是當代奢侈的幸福。如同林仁皇從軍之後又從農,也是金屬領域的專家與教育家,孩子未來不會排斥農業,這塊土地上的作物,也隨時等著他們傳承。

審稿編輯:童儀展、林玉婷

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