編按：在每一趟露營、野炊中，若想烹煮熱騰騰的美食，往往不得不攜帶許多乾糧、鍋具杯碗等，促使行李變得龐大、沉重，連帶降低移動便利性，甚至易使體力迅速下降。其實只要一個露營杯及便利食材，就可以輕鬆端出色香味俱全的美味的料理，有助於露營裝備輕量化。
鮭魚馬鈴薯佐芥末美乃滋
材料
馬鈴薯（小的，切成5mm的半月形）⋯⋯1個
水煮鮭魚罐頭（小的） ⋯⋯1罐
美乃滋⋯⋯隨意
芥末籽醬⋯⋯1小匙或略多
鹽、黑胡椒（有蒔蘿也可加） ⋯⋯適量
作法
1.將馬鈴薯和可淹過食材的水量（分量外）倒入露營杯內，開火加熱。
2.馬鈴薯煮軟後，把水煮鮭魚連同醬汁一同加入，邊煮邊輕輕攪拌。
3.移開火源，佐上美乃滋和芥末籽醬，撒上鹽和黑胡椒（也可再加上蒔蘿），即可邊搗碎鮭魚邊享用。
Point
除了水煮鮭魚，也可用其他魚類罐頭代替，例如鯖魚，不管是水煮或味噌煮品項，都有十分獨特的風味。無論使用哪一種魚類罐頭，最後都請沾上大量美乃滋和芥末籽醬一同享用。
（原文刊載蓮池陽子《露營杯72道料理：專為登山露營愛好者設計，一杯到底！快買快煮！減輕負重！》／幸福文化出版）
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