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麻油雞加高麗菜遜掉了!老饕必丟「這食材」:3碗飯不夠

TVBS 更新於 2021年11月27日06:10 • 發布於 2021年11月27日06:06 • 周嘉茹
冬天是吃麻油雞的季節。(圖/翻攝自「家常菜」)
冬天是吃麻油雞的季節。(圖/翻攝自「家常菜」)

這陣子天氣轉冷,許多人喜歡喝一碗雞湯暖暖身,而雞湯又有許多口味,其中麻油雞是不少人的最愛。對此,有網友分享自己煮的麻油雞,他好奇大家都在麻油雞裡頭加什麼配料,可以讓整鍋湯「更上一層樓」,引起網友討論,其中有許多人推薦「必加1料」,立刻就可以多扒3碗飯。

原PO在臉書社團「家常菜」發文,他貼出自己剛煮好的一大鍋香噴噴麻油雞,裡頭除了雞肉和調味薑片,另外還加了一些高麗菜及米血糕當作配料,他好奇誰也像他一樣會在麻油雞裡加同樣的食材,結果貼文一出吸引許多人分享,包括「我會加年糕、蒟篛」、「高麗菜真的必加!可以把全酒的苦味變為鮮甜」、「我還會加豆皮」、「信不信由你,我還會加醃漬梅」、「我都加鳥蛋、黃玉米、玉米筍、鴻禧菇」、「加螃蟹、蝦子」。

其中有內行老饕推薦,認為加「荷包蛋」才是王道,「麻油雞加高麗菜已經算外行了吧,內行都加荷包蛋跟玉米」、「必加還有荷包蛋」、「加過半熟荷包蛋才知道有多神,白飯吃三碗都不夠」、「再加兩顆荷包蛋吸入湯汁更好吃」、「荷包蛋就是一定要加,湯汁吸飽配白飯」、「玉米筍跟荷包蛋才是麻油雞的主角」、「加杏包菇、半熟荷包蛋」。

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