止咳良方｜天氣轉涼 咳嗽咳不停，5種簡單料理讓你輕鬆止咳！

時序入冬，隨著氣溫逐漸下降，不少人因為感冒或是氣候變化而開始出現咳嗽的症狀，如果只是輕微不適或不想靠藥物止咳，其實生活中也有一些止咳好方法，用簡單的料理來緩解症狀喔！今天奧丁丁市集精選五種新手零失敗的止咳料理，讓你冬天輕鬆止咳、不再酷酷掃！

止咳良方#１ 楊桃湯

大家都知道冰糖燉梨可以止咳潤肺，但其實楊桃燉湯也有相同效果唷！根據漢醫說法，楊桃性質偏寒，有滋陰潤肺的功效。適度切片煮水，連湯帶肉食用，便能發揮與水梨相同的清熱、潤肺作用，而且做法超級簡單！

食材

楊桃2顆、冰糖30克、鹽少許、話梅3-5顆

作法

• 楊桃洗淨後，切除頭尾及稜角邊以降低澀味，切成星星狀。
• 把楊桃放入電鍋中，撒上少許鹽，加入話梅及冰糖。
• 外鍋加入2杯水，開關跳起後，建議再悶個15-20分鐘。
• 撈出楊桃後即可享用！

加入鹽巴的目的是幫助楊桃出水，此外也能去除澀味，可視個人喜好調整份量。

想要止咳效果更加強的朋友也可以去藥材行購買川貝，稍微搗碎後用布袋裝起，一起放入電鍋燉煮

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止咳良方#２ 鹽烤橘子

鹽烤橘子是坊間常見的止咳方法，橘子富含維他命C，對喉嚨很有幫助之外，橘子皮中則含有橙皮苷、陳皮素及紅桔素等物質，經研究證實有抗發炎的效果，且對過敏性氣喘和慢性阻塞性肺病也有幫助。從漢醫角度來看，橘子皮烤過後，就變成了常見的藥材—陳皮，被認為有化痰的效果，適合紓緩熱咳！

因此，鹽烤橘子的重點就是要連著橘子皮一起蒸烤，這樣才能把橘子皮中的抗發炎等成分釋出到果肉中，如果想直接吃陳皮的話，那就建議要挑選有機栽種的無毒柑橘，避免有農藥殘留唷！

食材

橘子1顆、鹽巴少許

作法

• 橘子洗淨後，去掉蒂頭並挖一個小洞。
• 加入一小撮鹽巴。
• 放入烤箱，溫度200-250度，烤10-15分鐘，至頂部橘子皮微焦即可。
• 拿出後撥開或切開就可以享用囉！

橘子品種不限，建議可以選擇皮薄多汁的茂谷柑，吃起來香甜可口！若選擇皮較厚的種類，如椪柑等，則烤的時間可以再拉長

如果不想要橘子皮焦掉的朋友，也可以用鋁箔紙把橘子包起來蒸烤

除了烤之外，也可以放入電鍋中，外鍋放入0.8杯水，蒸大約10分鐘左右。

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止咳良方#３ 冰糖紅棗湯

紅棗補血健脾的溫補功效十分適合寒咳的時候食用，多吃棗也有預防哮喘的作用，但紅棗皮不容易消化，再加上細碎的皮卡在喉嚨也會引起咳嗽，因此可以加入同樣具有滋陰潤肺功效的冰糖，燉煮成冰糖紅棗水來喝。此外，喜歡吃桂圓的朋友，也很推薦加入桂圓，增加養血安神的效果！

食材

紅棗5顆、冰糖適量、水適量、桂圓少許（依個人喜好添加）

作法

• 紅棗去核後，切成條狀。
• 紅棗加入冰糖（依口味調整）及少量溫水化開後，浸泡5分鐘。
• 加入水及桂圓，開火煮滾。
• 轉小火燉煮約20分鐘，直到桂圓泡開即可。

如果是想補血的朋友，也可以將冰糖換成紅糖唷！

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止咳良方#４ 冰糖燉草莓

草莓的營養價值高，除了含有果糖、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵等多種成分，維生素C含量更是非常豐富，除了養顏美容，也可以增強抵抗力！除此之外，在漢醫上，草莓性涼味酸，多吃有助於止咳化痰、清肺潤腸、消暑解熱等，屬於止咳化痰的食物，適合鮮食之外，還可以加入可以滋陰潤肺的冰糖一起燉煮，好喝又止咳！

食材

新鮮草莓150克、冰糖75克、水適量（可依個人喜好調整）

作法

• 草莓去掉蒂頭後洗淨。
• 草莓及冰糖放入碗中，倒入適量的水。
• 放入電鍋內，外鍋放1.5杯水，燉煮約20分鐘即可。

在選擇草莓時，若有農藥殘留的疑慮，建議可挑選無農藥種植的在地草莓。

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止咳良方#5 冰糖燉梨

說到治咳嗽的好方法，一定會提到的經典食譜—冰糖燉梨！梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等營養，生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰，在古代有「百果之宗」的美譽！而蒸煮或燉煮後的梨子滋陰、潤肺功效更強，適合用於慢性咳嗽，或病後的長期咳嗽。

食材

梨一顆、冰糖適量、水

作法

1.將水梨去皮、去籽、切塊

2.果皮跟果肉放入碗中，加入冰糖跟適量的水，在電鍋外鍋放兩杯水，電鍋跳起即可。

3.飲用時先將果皮拿出，果肉可一併食用。

台灣梨子的種類不少，在漢醫角度中卻大同小異，皆屬味甘性涼，建議可選擇當季盛產的品種，香甜多汁，更兼顧順時飲食的養生之道。

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介紹了這麼多簡單、零失敗的止咳良方，各位朋友們是不是躍躍欲試呢？

如果還是覺得太麻煩也沒關係！小編最後再分享一個懶人專屬的大絕招，就是直接上奧丁丁市集購買冰糖水梨銀耳湯，直接宅配到府最方便啦！

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