〔記者楊媛婷／台北報導〕麻辣鴨血是不少國人喜愛的菜餚，很多廠商還推出即食包，不過這些標榜為「鴨血」的產品，裡面的鴨血到底有幾趴？消基會今(2日)公布採樣市面鴨血結果，發現其中超過7成鴨血含有雞血成分，呼籲業者若鴨血製作過程有混合其他禽血，應該正確標示為「水血」、「鴨血(含雞血)」。
麻辣火鍋的標準配備之一就是鴨血，如果凍口感的鴨血是不少老饕的心頭好，不過國內鴨隻產出的血水僅能供應市面所需的1成，因此大部分所謂的「鴨血」都混有雞血等，而這些通常都被稱為「水血」，消基會於去年10月、12月各在市場購買15件標榜為鴨血的產品，共測得有22件的鴨血產品測到有雞血成分，消基會董事長吳榮達表示，2次採檢後逾7成的鴨血產品都有摻雜雞血的情況，但這些被驗出含有雞血的鴨血，在標示上都只有標示為鴨血，在標示不夠清楚的情況下，有違反「食安法」之虞，可罰4萬元到4百萬元。
消基會檢驗長凌永健表示，如果單純從外觀來看，豬血、鴨血、雞血很難分辨，認為還是得從標示完整做起，而對於為什麼市面上大部分的鴨血產品大多都會摻雜雞血，一方面是國內鴨血的產量不足，雞血產量較多，再來則是市面上對鴨血的需求量大所致，而對於這裡面的鴨血到底摻了多少雞血，他表示並未檢驗百分比，只有檢驗鴨血中有無含雞血。
消基會秘書長陳雅萍表示，這些鴨血產品除有摻雜雞血外，鈉含量還非常高，如果將一整包的麻辣鴨血都吃完，就會吃入1857到4000毫克的鈉，遠超過衛福部建議的2400毫克，建議民眾要吃麻辣鴨血滿足口腹之欲，也要注意份量，不要傷了健康。
消基會也建議民眾購買鴨血時，若包裝上有廠商電話，可多加詢問確認，若是散裝食品，可詢問來源是否為百分百鴨血，也建議主管機關應積極向消費者、業者、商家宣導正確的禽血標示方法，讓消費者也判別的依循方式。
