環時好室｜嘉義最早的簡餐店「新高速餐專門店」

公明路的新高速餐專門店，據傳約快五十年的歷史，原先在第一商場起家，當時是嘉義第一間簡餐店，生意相當好。為了接待大量來客數，又不想離原址太遠而流失客人，才選在圓環周邊的公明路落腳，遷移那年剛好十大建設開工，臺灣開始有高速公路的想像，簡餐店便選用「高速」兩字作為現址名稱，全盛時期是兩層樓經營。

簡餐裡的隱藏版芋頭飯

芋頭飯是創辦人媽媽的拿手菜，芋頭煮得綿密卻不軟散，成為新高速餐專門店家傳的招牌菜色。另外還有大鍋滷豬腳、炸鮸魚和白菜滷，都是時空的精華。

今日的新高速餐專門店，依然維持開店那年西餐廳的裝潢，坐在裡頭用餐，彷彿是一場時空之旅，靜靜體會從餐點到裝潢的老派風華。

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