記者鄭伯勝／屏東報導
屏縣內埔鄉美和科大食安人才培育中心，十九日上午在該校興春樓九樓舉辦揭牌啟用儀式並進行專題演講，為食安人才培育進一份心力。
美和科大食品營養系兼生物科技系主任陳玉桂表示，該中心不但是南區之食安重鎮亦是東南亞地區重要人才培育基地，培育優秀並貼近產業需求之食安人才，達成學生畢業即就業之目標。
近幾年來食品安全新聞事件頻傳，其中「二０一八年蛋餅沙門氏菌」、「二０一九年蝶豆花、可可殼列非傳統性食品」、以及「二０二０年政府開放含瘦肉精美豬」等事件讓國人擔心食品安全對公共衛生與自身健康之疑慮，使得食品衛生安全與其相關法規內容成為熱門的議題；雖然政府已立即修法因應，但是一般民眾與業界廠商並不了解其相關法規之風險評估原則及相對應的分析檢測方法。
有鑑於此，美和科大校長翁順祥表示，該校以「食安人才培育」為發展特色，自一一０年度起，即要求該校食品營養系規劃一系列食安相關課程，以落實學子對食品檢驗分析與食品安全的認知，並積極推動設立「食安人才培育中心」。
該中心成立後主要提供資訊平台、人才培育、在職訓練及研究教學等功能，以培育食安人才為目標，以期培養出更貼近產業需求的食安人才。
