脂肪是人體能量來源之一，脂肪可分為內臟脂肪與皮下脂肪，但是，堆積在腹部的內臟脂肪會影響身體代謝，導致血液中三酸甘油脂濃度及血糖升高，產生代謝症候群，以及會使罹患心血管疾病和糖尿病的風險增加！潘富子營養師指出，減少內臟脂肪要遠離3大飲食風險因子。
您是否體型看起來不算胖，四肢也算瘦瘦的，但唯獨小腹卻很大？不然就是已經明明已經拼命運動了，肚子的肉還是難以消滅！北投健康管理醫院潘富子營養師提醒，此時要注意的不是單純外表肥胖問題，而是要當心「內臟脂肪」過多！
潘富子營養師指出，雖然對於健康體態大多會用身體質量指數（Body Mass Index，BMI）作為評估方式，卻輕忽了腰圍管理。現代人常見有飲食西化及不良生活習慣，腰圍超標是常見的健康問題，要注意的是靠BMI指數是無法完全反應內臟脂肪堆積的程度。依據2017~2020年國民營養健康調查指出，19歲以上民眾超過5成有腰圍過大的情形。
內臟脂肪過多，增加代謝性疾病的機會
內臟脂肪最容易觀察的症狀就是腰圍大小，內臟脂肪過多會導致腹部肥胖，腰圍也會跟著增加，當內臟脂肪活性大，會釋出游離脂肪酸，導致胰島素阻抗，就會增加罹患糖尿病和其他各種代謝性疾病的機會。衛福部也指出，已有研究調查當內臟脂肪過多，罹患心血管疾病及第二型糖尿病之風險分別是一般民眾的1.44及1.56倍。
代謝症候群5大危險因子與數字
1.腰腹肥胖：異常值：男性腰圍≧90cm、女性腰圍≧80cm。
2.血壓上升：異常值：收縮壓≧130mmHg、舒張壓≧85mmHg。
3.高密度脂蛋白膽固醇偏低：異常值：男性<40mg/dL、女性<50mg/dL。
4.空腹血糖值上升：異常值：≧100mg/dL。
5.三酸甘油酯上升：異常值：≧150mg/dL。
若腰圍超過標準尺寸（男性標準腰圍應＜90cm，約35吋、女性標準腰圍應＜80cm，約31吋），同時可能有血壓偏高（收縮壓≧130mmHg或舒張壓≧85mmHg）、空腹血糖偏高（空腹血糖值≧100mg/dL）、空腹三酸甘油酯偏高（≧150mg/dL）、高密度脂蛋白膽固醇偏低（男性<40mg/dL、女性<50mg/dL），以上五項因子，只要符合三項(含)以上就已是代謝症候群的一員了，在未來得到糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病及腦中風的風險都會比一般人還要高。
減少內臟脂肪，遠離3大風險因子
潘富子營養師表示，要如何減少內臟脂肪，就得從形成的主因來看起，大多來自飲食不正常。所以，要遠離以下3大風險因子。若飲食習慣不改變，就算是運動量再大，降低內臟脂肪還是很有限。包括：
1.油炸食物：
攝取過多的油炸食物，容易導致體內的游離脂肪過多，因此快速累積在肝臟、腸子周圍，於是形成內臟脂肪。
2.高糖食物：
減少吃高糖分食物，尤其要注意的是果糖，因為果糖是直接由肝臟處理，當糖分快速進入肝臟，使肝臟充滿大量游離的脂肪酸，就容易形成內臟脂肪。
3.飲酒習慣：
酒精在肝臟會被轉換為脂肪，進而引起脂肪肝；並且酒精下肚後會被肝臟代謝成乙醛，累積於肝臟細胞內會促使脂肪合成與累積。
揪出內臟脂肪指標，這些檢測不可少
由於內臟脂肪無法靠肉眼評估，建議民眾在健康檢查時不妨加入DEXA雙能量骨質密度檢查，可以檢測出體內的內臟脂肪指標連同全身骨質密度一併檢查；或是利用BIA生物電阻分析儀，以微電流通過人體取得人體脂肪及非脂肪含量，測量出身體組成分析，例如：整體及局部肌肉量、整體及腹部體脂肪、礦物質及身體類型等。
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