記者彭新茹∕新竹報導
甜粄是客家人在過年時候用以拜祭神明、祖宗和招待客人的粄食，客家文化老師范文芳表示，過去，客家人無論貧富，春節期間都是要蒸甜粄的，條件好的人家就蒸多點，生活困難就蒸少點，這代表喜慶以及美好祝願的甜粄是必不可少的。
范文芳表示，客家人除夕子時，拜天公一定會放年糕，祈求新的一年到來，平平安安健健康康，拜好天公後收起放在神明廳桌上，讓老天爺賜給的福氣放入廳堂內，給家人帶來溫暖幸福。年初九玉皇大帝聖誕，會炸年糕或煎甜粄拜玉皇大帝，祈求一年士覺璜門，工商得利，五穀豐登，老者增福壽，幼者增智慧，財源廣進，一家人平安健康。
做甜粄一定要入年假，還要挑個吉日良辰，代表一年喜氣洋洋。田心緣生態園區志工古媽媽廿六日一早就開始蒸甜粄，她說把做甜粄的材料，糯米泡好的，磨米漿，脫水，煮粄母，機器設備拌在一起，放入蒸籠，就可以開始蒸甜粄，將揉好的粄粹放去蒸，足足要蒸三個鐘頭。
古媽媽說，糯米洗淨浸泡三個小時，磨米，壓水，二砂糖黑糖加入粄粹裡面，揉捏均勻，倒進模具裡，中火蒸三個小時，小時候蒸甜粄大人怕小孩說不吉祥的話，會很早蒸，或把小孩趕到外頭去玩。早期沒有機器，揉面最講究的是力道，要用暗力反覆揉，不停地揉，這樣做出來的甜粄才會更有勁道。
古媽媽指出，甜粄也叫年糕，是客家人逢年過節都要做的一道傳統美食。甜粄寓意著對新年生活的美好願望，希望吃了甜粄，大家可以甜甜蜜蜜，生活越來越好，在甜粄里放紅豆寓意步步高升、結好人緣。