風靡巴黎、倫敦、日本、曼谷等國際大都會的時尚雙層餐車，今年夏天將以嶄新姿態展現於台北街頭！台北寒舍艾美酒店首次與「臺北市雙層餐車」合作，於6月16日至9月16日期間攜手打造「幻夏．饗粵」粵味食尚之旅，由酒店旗下榮獲米其林餐盤推薦的「寒舍食譜」廚藝團隊悉心設計菜單，融合饕客最愛的人氣料理與VIP貴賓專屬的隱藏版菜色，華麗展演粵式下午茶每位1,000元、粵式晚間套餐每位1,800元。品味極致美食的同時，一覽繁華台北城的迷人日夜景致。
台北雙層餐車 x 台北寒舍艾美酒店 幻夏・饗粵 米其林粵式下午茶・晚間套餐
3藉由全景玻璃天窗一覽信義區與東區的迷人日夜美景，從不同視角感受台北魅力，來一場不同以往視覺與味覺的雙重饗宴！網路訂位 https://taipeirestaurantbus.com/ ，或 KLOOK。
晚餐葷食套餐：鮑汁燉和牛臉頰．季節時蔬．薑蔥撈飯（Wagyu Beef Cheek with Abalone Sauce Seasonal Vegetables, Rice with Onion and Ginger）主廚挑選油脂豐厚的澳洲和牛臉頰，香煎臉頰肉後，倒入上述的醬汁，以持續的大火滾燉臉頰肉一小時，讓醬汁的整個味道完美融入肉之中，臉頰肉的口感也十分軟嫩。
晚餐葷食套餐：鮑汁燉聖路易子排．季節時蔬．薑蔥撈飯（Pork Rib with Abalone Sauce Seasonal Vegetables, Rice with Onion and Ginger）聖路易子排即為豬肋排，大約兩根骨帶肉，洗完之後以生抽醃製，再用大火油炸上色，接著倒入上述的醬汁，以持續的大火滾燉臉頰肉一小時，讓醬汁的整個味道完美融入肉之中。
晚餐蛋奶素套餐：甜菜燉飯及核桃伴普羅旺斯烤蔬菜蘆筍 （Beetroot Risotto with Walnut Ratatouille with Asparagus）主廚準確捕捉頂尖客群味蕾，將食尚的宴會餐飲概念注入寒舍氛圍，深獲賓客肯定。見證傳承著寒舍深厚餐飲底蘊，緣分由餐桌香氣而起，熟悉著彼此與時俱進的食藝內涵，不斷輝映發酵的美食理念亦反映在主廚真誠的料理滋味當中。
下午茶葷食套餐：鮮蝦腐皮卷、竹香八寶糯米雞、千層蘿蔔酥 、熊貓奶皇流沙包、菠蘿叉燒包、箔金芝麻流沙包、寶島四季鮮水果、楊枝甘露蜜愛玉
下午茶蛋奶素套餐：羅漢齋腐皮卷、千層蘿蔔酥 、松露野菌糯米雞 、菠蘿花生包 、箔金芝麻流沙包 、 熊貓奶黃流沙包 、寶島四季鮮水果 、楊枝甘露蜜愛玉
－餐點介紹－
米其林粵式下午茶 MICHELIN CANTONESE AFTERNOON TEA
供應時間：14:30~16:00
供應餐點：葷食/ 蛋奶素（二選一）
- 鮮蝦腐皮卷
香酥外皮下包裹著由新鮮肥美草蝦仁製成的蝦漿，為寒舍食譜人氣港點之一。 - 千層蘿蔔酥
非常多層疊的香酥外皮包裹的濕潤軟脆的蘿蔔絲與瘦肉，製作過程中不加任何一滴水，內餡所嚐到的濕潤口感為蘿蔔本身釋放出來，成就極致口感風味。 - 竹香八寶糯米雞
特別設計該款點心，Q彈的糯米搭配叉燒、雞肉、臘腸、鹹蛋黃、香菇、開陽、菜脯、綠豆仁等豐富餡料，令賓客增添飽足感。 - 菠蘿叉燒包
造型小巧的菠蘿叉燒包，菠蘿麵包外型的香酥口感，搭配鹹甜的叉燒內餡，令人讚不絕口。 - 箔金芝麻流沙包
特別以竹炭粉做成的流沙包，添入豬油增添油脂香氣的芝麻內餡，成就香濃滑口的滋味。
熊貓奶黃流沙包
主廚特別以俏皮可愛的熊貓外型呈現經典流沙包，指尖輕撥開外皮，誘人香氣撲鼻而來，金澄亮黃的柔滑內餡緩緩流瀉而出，香甜滋味中帶著一絲鹹香，挑逗饕客味蕾。 - 寶島四季鮮水果
楊枝甘露蜜愛玉 特將著名的楊枝甘露加入台灣人喜愛的清涼愛玉，提升整體的口感層次，冰涼的絕佳滋味適合在活動季節中品嚐。
＊主廚為本次活動特別設計多款新的點心，包含千層蘿蔔酥、竹香八寶糯米雞、菠蘿叉燒包、楊枝甘露蜜愛玉等，讓賓客於觀光餐車上品嚐最道地的港式點心。
＊本菜單所使用豬肉皆來自於台灣 The origin of the pork used in this menu is all from Taiwan.
＊下午茶提供紅玉滿造型雞蛋糕（造型不固定）
米其林粵式晚間套餐 MICHELIN CANTONESE DINNER SET MEAU
供應時段：17:30-19:30/20:00-22:00)
供應餐點：和牛/豬肋排/ 蛋奶素（三選一）
- 小卷黃金泡菜、鎮江陳醋蜇頭
寒舍食譜廚師團隊手工做的豆腐乳黃金泡菜，特別搭配澎湖小卷增添口感層次，微辣滋味令人開胃。 *以多款不同風味的醋醃製而成的蜇頭，十足脆爽的口感與清爽醋韻完美融合，增添食慾。 - 烏魚子海鮮沙拉
特選台南烏魚子與肥彈的手剝白蝦，搭配綜合生菜，醬汁為特別增添柚子果肉的柚香和風醬，整體風味十分清爽，非常適合在春夏時節品嚐。 - 竹笙野菌老火煲雞粥
以寒舍食譜非常著名的雞粥為湯底，添入綜合野菇(鴻喜菇、美白菇、杏鮑菇)、竹笙與雞肉，滑順的湯頭入喉，滋補養氣暖入心窩，同時品嚐到豐盛的佐料。 - 鮑汁燉和牛臉頰
季節時蔬．薑蔥撈飯 主廚特別以餐廳熬製鮑汁用的醬汁，來讓和牛臉頰肉風味更豐醇。 以雞骨、赤肉、排骨、乾蔥、青蔥、金華火腿的皮與骨等熬煮而成，以氣鍋烹調3-4小時，讓所有的食材精華完整釋放出來，十足香醇的醬汁。 主廚挑選油脂豐厚的澳洲和牛臉頰，香煎臉頰肉後，倒入上述的醬汁，以持續的大火滾燉臉頰肉一小時，讓醬汁的整個味道完美融入肉之中，臉頰肉的口感也十分軟嫩。 時蔬部分考量到食物需要運輸，特別選用根莖類的時蔬(目前為黃櫛瓜、綠櫛瓜、白花椰菜)，呈現最完美的口感。再搭配上薑蔥撈飯 (香爆過的薑米與蔥白，與白飯拌在一起，增添香氣)。
鮑汁燉聖路易子排．季節時蔬．薑蔥撈飯
聖路易子排即為豬肋排，大約兩根骨帶肉，洗完之後以生抽醃製，再用大火油炸上色，接著倒入上述的醬汁，以持續的大火滾燉臉頰肉一小時，讓醬汁的整個味道完美融入肉之中。
- 寒舍食譜奶黃餅
此為寒舍食譜非常著名的中秋佳節糕點，僅在該時節販售，特別作為本次活動的晚餐甜點，讓賓客們可以享受到。濃郁的奶香味中帶點鹹蛋黃的迷人鹹香，不膩口的絕佳滋味，讓人回味無窮。 - 花生杏仁豆腐
迷人杏仁香氣撲鼻而來，口感滑順的杏仁豆腐上方特別添加帶有花生顆粒的花生泥，使整體的風味更多層次。
臺北市雙層餐車
不少人出國會安排搭乘雙層觀光餐車，因為同時兼具搭乘、美食及欣賞景色優點，對沒時間規劃遊程的旅客來說是相當便捷的選擇，現在不用出國，在臺北市就能搭乘雙層餐車漫遊城市。
臺北市雙層餐車不同於以往紅色雙層觀光巴士，專門設計打造黑色的車體外觀、高度較一般觀巴高20公分，車內的餐桌特別設計壓克力杯架防止杯具滑動，車上並安排專人送餐，讓搭乘用餐的旅客享受優質的服務。此外，車頂特別選用安全強化玻璃，透光率達99%、紫外線隔離達98%，能將臺北市美麗的景色一覽無遺。
臺北市雙層餐車路線以信義區及大安區為主，沿途將行經臺北市多個著名景點，包含世界最高的綠建築台北101、被視為史上第一座擁有垂直森林的低碳旋轉建築陶朱隱園，以及國父紀念館、臺北大巨蛋、信義A13、仁愛敦南圓環、台北W飯店等指標性建築及景點。
*未成年請勿飲酒，喝酒不開車，安全有保障。
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