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綻放於山海之間的隱藏版美味食材-東北角貼壁蓮

新北市東北角貼附於山壁間的貼壁蓮有如仙人掌,晚上貼壁蓮開著有如蓮花般雪白花瓣,具有豐富清心潤肺的作用。 (新北市府漁業處提供)

記者吳瀛洲/新北報導

時序來夏秋交替時節,秋風微微吹拂,來到東北角的漁村可見民宅、石頭屋、圍牆、涼亭或路邊的大石頭上,攀附著長條形呈三角刺形狀的植物,長出類似曇花的花苞,這就是貼壁蓮,居民外出散步,就會將貼壁蓮摘回家加菜,也是當地特殊的漁村風情料理,是隱藏版美食。

「貼壁蓮」學名為三角柱仙人掌,適合生存於土質較為乾燥的海岸環境,且生長快速與耐乾旱等特性,是東北角沿岸常見的濱海植物;三角柱仙人掌外觀呈現綠色、長條形有尖刺是它的莖,它的花瓣會在夏秋之際的夜晚緩緩綻開,花色如白蓮花,花朵可食用。 貢寮區漁村媽媽吳素貞表示,「貼壁蓮」是東北角漁村數量最多的海濱植物,會在夏秋之際的晚上開花,當地居民會以長桿子摘取白色的花朵,避免被尖刺刺傷。

新北市東北角貼附於山壁間的貼壁蓮有如仙人掌是當地漁村風情特殊料理的隱藏版美食。 (新北市府漁業處提供)

要如何食用貼壁蓮呢,吳素貞表示,將新鮮的貼壁蓮花去除花蕊及花粉,將花瓣與花萼撕成條狀放入滾水中川燙並悶一分鐘,用清水洗淨黏液後就可料理,將小魚乾和肉絲先爆炒,再加入貼壁蓮一起翻炒,最後在淋上一點醬油和辣椒提味,就是一道口感潤滑又充滿漁村風情奇特料理,來到卯澳漁村走走逛逛體驗漁村風情時,不妨來一盤貼壁蓮料理,可以體驗到當地漁村山海交織的獨特風味。

市府漁業處表示,新北市擁有豐富的山海資源,生產出多樣化的優質水產品,有黑毛魚、白毛魚、貢寮鮑、萬里蟹、小卷、煙仔魚等各式海鮮外,也有很多當地漁村的特色料理,邀請大眾到東北角遊玩時,可順道至貢寮漁村的享用到隱藏版美食「貼壁蓮」,不過事先需電話詢問有沒有貼壁蓮。

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