為減少一次性餐具使用，花蓮縣政府與慈濟基金會及慈濟科技大學合作推廣「環保新食尚 訂VO2降CO2」活動，縣政府同仁也共襄盛舉於「VO2蔬氧訂餐平台」訂購午餐，縣長徐榛蔚也到場與大家開箱蔬氧餐，呼籲大家攜手減碳減塑愛地球！
徐榛蔚表示，這次與慈濟基金會合作推出「環保新食尚 訂VO2降CO2」活動，不僅是推廣蔬食文化，更讓蔬食產品成為環保理念，徐縣長也呼籲共同做環保，減少使用一次性餐具，守護美好環境！
有鑒於環保署公布將於2030年全面禁用塑膠購物袋、免洗餐具、一次用外帶飲料杯及塑膠吸管，慈濟基金會與慈濟科技大學合辦創立「VO2蔬氧訂餐平台」，結合花蓮在地20多家蔬食餐廳，提供員工及學生可以預訂午餐和晚餐，倡導環保理念。
環保局表示，VO2，是Vegetarian和Vegan的V取代CO2二氧化碳的C，提倡環保理念，每一餐都能減少780公克的碳排放量，下單平台餐點一律以環保餐盒盛裝，用餐完畢後歸還至取餐點，由專人送回並依照「餐具清洗良好作業指引」洗滌並有效殺菌，讓大家食得安心無煩惱。（梁國榮報導）
