詹記麻辣火鍋於1994年在新莊起家，創辦人詹啓東研究台灣人的喜好，熬製獨樹一格的台式麻辣湯頭，溫順得以入喉，非常適合台灣人愛喝湯的胃，招牌的滑嫩鴨血與入魂豆腐更是讓饕客們唇齒留香。
前幾年詹記攜手本事空間製作所，在敦南店開創出「經典台風」的店舖風格，將原先我們不足為奇的台式美學端上檯面，而這次詹記第三間店舖落腳西門町，帶大家夢迴 1990 年代。
「我們的青春期在 1990 年，那時的西門町就是酷少年集散的聖地，一堆年輕人在萬年商業大樓吃飯溜冰(四輪)、看 MTV、約會逛街，再去獅子林大樓打機台看電影，這些記憶片段中的城市場景，成為現在詹記西門大世界的空間靈感。」
詹記麻辣火鍋旗下第 3 間店插旗台北觀光勝地之一的西門町，選址西門町大世界商業大樓（前身為大世界戲院）的地下一樓，300 坪大空間可容納至少百位顧客用餐。西門町乘載著不少台北人的青春故事，這次風格以 1990 年代復古台味呈現，借鏡西門町過往的繁華景象，閃亮七彩霓虹燈招牌、大山大水造景、猖狂的巨石浮雕、走進商業大廈中會遇見的藝品店展示櫥窗，都是那個年代餐廳常見的樣式，將這些個性鮮明的時代產物，融入在「詹記西門大世界」之中的重要原素，展現詹記經典品牌色與浪漫的想像力，將台式氛圍堆到最高點！
整體美學由藝術家羅智信負責藝術指導，並聯手見本生物操刀平面設計。先是被馬路上像是時空隧道誤植的顯眼的霓虹招牌吸引，進入 1 樓大廳跟著浮誇到不行的巨石浮雕，向下走入地下大迷宮，映入眼簾的是深紅色為基底、異世界感十足的用餐場域，3D藝術家Dorairolg（黃海恩）創作的「超現實火鍋古物」既震撼又充滿野性，像是走入時空隧道之中，舊世界的新潮摩登總匯於此。
詹記麻辣湯底用花椒、各式辣椒、辣椒醬等等製成，口感溫潤香辣，喝了也不刺激的滋味，搭配招牌滑嫩鴨血與豆腐，熬著入味之後飽腹湯汁，令不少饕客難以忘懷。除了麻辣湯底，用豬大骨和昆布熬製的清湯也非常美味，不同於市面上白湯無味，大骨清湯搭配蔬菜新鮮清甜，同樣好喝。此外大部分的火鍋料都是手工製作，吃得到真材實料，也因此詹記頗獲盛名。
為了慶祝西門大世界開幕，詹記首度與臺虎精釀啤酒聯名推出限定飲品「草莓莓有派對」，草莓的香氣，配上酸酸甜甜的口感，很適合舒緩被麻辣刺激的味蕾，搭配麻辣鍋剛剛好！各位愛吃麻辣鍋的朋友可別錯過色香味俱全的詹記麻辣火鍋西門大世界！
詹記麻辣火鍋【西門大世界】
- 開幕日：2024/05/06 (一)
- 營業時間：
中午12:00-凌晨01:00
每個月第一&最後一週的星期二—中午12:00-14:30,下午17:00-01:00 - 餐廳地址：台北市萬華區成都路81號B1
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