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幼童手作鳳梨酥「像搓湯圓」

北門區蚵寮國小附幼學童,仔細觀看老師製作鳳梨酥的過程。(記者盧萍珊攝)
北門區蚵寮國小附幼學童,仔細觀看老師製作鳳梨酥的過程。(記者盧萍珊攝)

記者盧萍珊∕北門報導

迎接中秋節,北門區蚵寮國小附設幼兒園手作應景鳳梨酥,幼兒們雙手搓著外皮,再將鳳梨內餡包入,包好的鳳梨酥放進模型裡壓平,送進烤箱烘烤,教室裡傳出陣陣的奶香味,讓小朋友口水直流。

蚵寮國小校長王建堯指出,配合中秋節將至,融入節日課程,邀請三位老師蔡古春英、林美桂和林育嬋,指導幼兒園的小朋友手作鳳梨酥,透過學習除了解中秋的由來,也學做好吃鳳梨酥。

北門區蚵寮國小附幼的小朋友,大方秀出自製的應景鳳梨酥。(記者盧萍珊攝)
北門區蚵寮國小附幼的小朋友,大方秀出自製的應景鳳梨酥。(記者盧萍珊攝)

蔡古春英說,製作鳳梨酥需要準備的材料有鳳梨耶果、無鹽奶油、起司粉、奶粉、雞蛋和低筋麵粉等,為方便讓小朋友操作,先將材料依照比例分成小份,再交給小朋友練習,選用的鳳梨餡是台灣生產的鳳梨熬製而成。

小朋友先將奶油外皮捏開,接著將鳳梨餡包入,麵糰放進模型壓平,再送進烤箱烘烤,高溫烘焙下烤箱飄出奶油香,好奇的小朋友站在烤箱前探頭,看著烤箱的鳳梨酥慢慢變色。

中班學童許宇翔說,手作鳳梨酥過程很像搓湯圓,放進模型裡壓扁,就變成長方形的鳳梨酥,覺得很神奇。大班的洪基瑁指出,第一次做鳳梨酥,沒想到這麼有趣,吃到自己做的鳳梨酥,更是酸甜滋味在嘴裡。

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