好濃郁「栗子伯爵茶戚風蛋糕」微熟大人味。
帶著大人韻味「栗子伯爵茶戚風蛋糕」豐富茶香與栗子甜香、口感濕潤且有層次, 而且直接用市售即食栗子來做栗子泥也很簡單喔！！
食材
蛋黃, 2顆
伯爵茶茶包, 3包
熱水, 40cc
砂糖, 10g
低筋麵粉, 45g
沙拉油, 10g
蛋白, 2顆
砂糖, 14g
[栗子泥材料]
市售即食栗子, 125g
- 牛奶, 100cc
- 糖粉, 2大匙
料理步驟
步驟 1：直接將茶包剪開後茶葉倒入熱開水內悶一下。
步驟 2：依序將蛋黃、砂糖及沙拉油拌勻後倒入步驟一的茶葉液拌一拌。
步驟 3：倒入過篩的低筋麵粉拌勻。
步驟 4：將蛋白與砂糖打至中性發泡。
步驟 5：先取少許蛋白霜加入蛋黃糊輕輕拌勻, 接著與剩餘的蛋白霜通通攪拌均勻。
步驟 6：倒入模具中接著放入預熱150度烤箱烤約25分鐘。
步驟 7：接著來製作栗子泥的部分, 先將栗子搗碎。
步驟 8：將栗子、鮮奶油及糖粉放入鍋中煮沸至濃稠狀態。
步驟 9：用果汁機或是攪拌棒打勻。
步驟 10：將著用篩網過篩就會變得非常滑順的栗子泥囉！！
步驟 11：放涼後的戚風蛋糕以栗子泥裝飾即完成。
步驟 12：樸實外表「栗子伯爵茶戚風蛋糕」
步驟 13：在家用方便的即食栗子也能完成濃郁香氣的栗子泥喔！！
步驟 14：豐富的茶香配上甜而不膩的栗子泥、是一種嚐過後無法忘懷的幸福滋味。
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