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美食

養生健康食得安心 高雄萬豪京享蔬食百匯飲食萬種風味

中華日報

更新於 2022年05月05日11:33 • 發布於 2022年05月05日11:33
萬豪京享蔬食百匯飲食以西式、泰式、日式以及中菜料理手法,保留食物原型增添風味。(記者陸瓊娟攝)
萬豪京享蔬食百匯飲食以西式、泰式、日式以及中菜料理手法,保留食物原型增添風味。(記者陸瓊娟攝)

記者陸瓊娟/高雄報導

高雄萬豪京享蔬食百匯飲食,以西式、泰式、日式以及中菜料理手法,保留食物原型增添風味,首重新鮮無農藥食材,走訪小農,與在地農友合作,嚴選產地履歷,給消費者不同以往的蔬食體驗。

萬豪京享蔬食百匯飲食以西式、泰式、日式以及中菜料理手法,保留食物原型增添風味。(記者陸瓊娟攝)
萬豪京享蔬食百匯飲食以西式、泰式、日式以及中菜料理手法,保留食物原型增添風味。(記者陸瓊娟攝)

高雄萬豪京享蔬食百匯採用知名大廠品牌橄欖油、有機醬油、進口生菜、初卵蛋、非機改豆製品,以多重烹調手法及餐點屬性分成15個餐檯區,每區自成一格,不惜成本使用蔬食者最夯的植物奶、燕麥奶、未來肉,和印尼的主食天貝、濃郁的蛋白質來源牛奶醍醐酪和機能蛋,同步供應健康養生的穀麥粉加入現打果汁,以天然、健康為主軸,消費者食得安心。

萬豪京享蔬食百匯飲食以西式、泰式、日式以及中菜料理手法,保留食物原型增添風味。(記者陸瓊娟攝)
萬豪京享蔬食百匯飲食以西式、泰式、日式以及中菜料理手法,保留食物原型增添風味。(記者陸瓊娟攝)

主廚蔡長志表示,以西式、泰式、日式以及中菜料理手法,保留食物原型增添風味,例如採用日本爐端燒,蔬食碳烤蒲燒鰻、麻糬、串燒、御飯糰、未來肉排,刷上主廚特製沾醬,風味獨特,打造鐵板現炒區,現煎猴菇排、香檳茸、香椿抓餅、蘿蔔糕,其中猴頭菇挑選熟成期適中、毛絨茂密,口感最佳,現炒檳榔花、山蘇、雨來菇等風味獨特蔬食;鐵板蒙古區亦提供東部多款季節野菜,如馬齒莧、胡棷葉、飛機菜、檳榔花、 山蘇、雨來菇等風味獨特蔬食,嚐鮮十足冷菜輕食區豐富多元。

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