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快筆記!防血糖飆造成甜蜜負擔 控制水果份量這樣吃

快筆記!防血糖飆造成甜蜜負擔 控制水果份量這樣吃

西瓜、鳳梨水果,夏季深受民眾喜愛的水果種類,但是每天如果吃過量,對身體沒有好處,反而造成健康危機。1位從事運輸工作,年僅30多歲的男子,身體不適下,赴醫院檢查,本身罹患糖尿病,而且每天還吃下1顆鳳梨、2片大西瓜,由於水果糖分高,沒有控制水果份量下,讓健康亮起紅燈。(李明朝報導)

台灣是水果王國,生產的水果好吃,如果本身有糖尿病,每日吃下的水果量就要注意控制,衛福部桃園醫院營養師鄒孟君表示,營養諮詢門診中,一位剛被診斷糖尿病的個案是一名司機,糖化血色素高達20.6%,是正常人的3倍之高,正常人4-6為標準,糖化血色素大於6.5以上,就診斷出糖尿病。

夏天西瓜、鳳梨盛產,冰冰涼涼的水果,更讓人一口接一口,忘了要控制水果量,鄒孟君營養師表示,西瓜、鳳梨含有豐富的維生素C、A、礦物質、膳食纖維、植化素等營養素,適量攝取可以促進身體健康及提升免疫力,但吃太多容易造成甜蜜的負擔,除了容易影響血糖之外,也會增加肥胖、脂肪肝等風險。其中在份量部分,每天控制2份以內,一份約為棒球大,或可以裝在240CC家中的碗中,一份為8分滿,只要掌握攝取量,吃水果也能安心吃。除此之外,也可以選擇低升糖指數(GI值)的水果,如奇異果、小番茄、芭樂、蘋果等,對血糖波動的影響相對較小。那也建議糖友,水果也可以透過飯後再吃或是連皮吃,來降低水果的GI值,減少血糖的波動。

營養師提醒避免選擇市售果汁,添加的糖量高,更容易造成血糖飆高,如果牙口不佳者,建議可選擇較軟的水果,如木瓜、火龍果、香蕉等。掌握原則,糖尿病患者也能幸福吃水果,不再是甜蜜的負擔。

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