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星巴克、亞馬遜正式聯手開店!咖啡門市導入自動結帳,拿了就走解決排隊困境

數位時代 更新於 11月19日11:45 • 發布於 11月19日11:20

11/19更新
星巴克正式宣佈與亞馬遜合作,在紐約曼哈頓開設一間咖啡店,設立Amazon Go的生鮮食品區及內用座位,並導入拿了就走的便利結帳技術。
「Amazon Go與星巴克有著同樣的願景,致力提供以客戶為中心的創新體驗。」亞馬遜實體零售及技術副總裁迪利普.庫馬爾(Dilip Kumar)表示,用戶可不必排隊等待結帳。
只不過目前雙方的服務尚未很好地整合,仍然壁壘分明,購買咖啡必須使用星巴克的App下訂,若要進去生鮮食品區及內用作用,則需要擁有亞馬遜的帳戶,憑借掌紋辨識或手機、信用卡等方式驗證身份。
星巴克及亞馬遜預計明年還會再開設兩家合作店舖,聲稱這種新穎的門市概念符合星巴克的轉型策略,希望滿足客戶對線上訂購、非接觸式支付、減少排隊等便利性的需求。
該門市的服務時間也較一般的星巴克為長,庫馬爾指出,民眾生活節奏不一,有時很匆忙,有時又有更多餘裕,「我們設計了這種體驗以滿足民眾日常生活的需求。」

一直被視為時尚象徵的星巴克,傳出有意與電商巨頭亞馬遜合作推出一間科技咖啡店,導入無人商店Amazon Go的拿了就走(Just Walk Out)技術,消除排隊的情況。

外媒《Business Insider》披露,他們取得的一份亞馬遜內部文件提到,亞馬遜曾經與星巴克協商推出一間聯名咖啡店,店內供應星巴克的咖啡等飲品,以及亞馬遜的各種鮮食,並在店內導入Amazon Go的自動化結帳技術。

這項合作計畫被稱為Verde,亞馬遜的文件內描述,他們希望打造一個空間,民眾能夠在裡面享用星巴克的咖啡,以及Amazon Go的各種鮮食,而且不必排隊,「我們希望Verde可以成為一個獨立品牌,並擁有星巴克與亞馬遜兩者的元素。」

Amazon Go結合星巴克,打造更流暢購物體驗

亞馬遜形容,Verde是一種「Amazon Go即服務」,零售業者將Amazon Go從身份驗證到供應鏈的一整套系統及流程導入商店內,為消費者提供不同的選擇及購物體驗。

Verde計畫提到,他們客戶瞄準城市地區25歲至45歲,生活節奏快速的職場人士。星巴克則認為,這項合作能夠解決一直困擾他們的排隊問題,改善消費者的購物體驗。

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星巴克希望藉由導入Amazon Go的自動化結帳技術,消除櫃台前的排隊人潮。

在亞馬遜設想的購物情境中,消費者可以用星巴克的App訂購咖啡、在Amazon Go的鮮食區拿取食物,還能在店內直接享用咖啡與食物,如同星巴克與Amazon Go的複合體。

星巴克一直希望能夠改善店內大排長龍的問題,就曾經為了解決排隊促進銷售,而改變櫃台與動線的布局,甚至下架部份門市內販賣的咖啡杯等商品,改為線上銷售以騰出櫃台空間,文件內聲稱Verde計畫名列星巴克的「十大要務」。

對亞馬遜而言,與星巴克的合作也是加速擴張實體門市的辦法,讓亞馬遜能用更低的成本開設新的Amazon Go門市。雖然預估合作初期仍必須使用星巴克、亞馬遜各自的App支付咖啡或鮮食的費用,但計畫後續會整合進一個解決方案內,甚至各種優惠、積分都能互通。

只不過,按照Verde計畫的安排,亞馬遜與星巴克會在2020年推出第一間門市,但至今雙方仍沒有任何消息,代表著這項合作可能陷入延宕,甚至已經完全告吹。

從智慧冰箱到無人超市,亞馬遜積極擴大Amazon Go技術應用

雖然亞馬遜與星巴克的聯名商店是否會推出還是未定數,持續擴大Amazon Go應用毫無疑問是亞馬遜當前目標。今年亞馬遜就曾立專門的事業部,協助銷售Amazon Go的技術解決方案。

Amazon Go自2016年首度推出以來,至今設立了29家門市。儘管一家門市的技術成本估計高達百萬美元,但分析師認為,這種拿了就走的便捷設計使得Amazon Go比傳統門市營收成長50%以上。

今年初,亞馬遜便與北美最大免稅店營運商Hudson合作,推出使用Amazon Go技術的無人商店;另外,也有體育館、超市業者導入了亞馬遜的無人商店技術。除了與外部的合作,亞馬遜還宣佈將該技術導入旗下全食超市,預計2022年開設的新門市就會使用這項技術,讓消費者無須結帳拿了就走。

Whole Foods
亞馬遜正積極擴大Amazon Go的技術應用,今年9月便宣佈全食超市將導入拿了就走技術。

另外,亞馬遜正計畫打造一款全新的智慧冰箱,便是由Amazon Go的團隊領導開發,並會使用門市內的電腦視覺與影像辨識技術,自動化判斷食材的保存狀態,避免放置過久變質,還能提醒用戶是否該補充常用食材。

經過5年的考驗,亞馬遜已開始大舉應用Amazon Go粹煉出的技術實力,從智慧冰箱到無人超市都不放過,電商龍頭虛實整合的夢想也越來越真實。

資料來源:Business InsiderGeekWireTechCrunch

責任編輯:錢玉紘

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