每個人心中都有一家不可取代的麵攤，而水里燕就是水里人記憶中不可取代的味道，從小攤販起家的古早味麵攤，傳承阿公的手藝，每一道都是在地人口中的『經典』！
『水里燕』位於南投水里站前，以前是讓人最印象深刻的候車區的小麵攤，目前已經搬遷到車站對面的711旁，提供了更多的座位以及更優質的用餐環境。
▲店內明亮寬敞，每桌都有附上店家特製的辣醬
▲窗台座位區還可以看見以前的麵攤，坐在這邊用餐特別有旅行的感覺
▲除了主食以外，現切小菜也是必點，食材每日現做，非常新鮮
米糕
店內的招牌餐點，糯米是有調味過的，不用加醬就非常好吃，米飯口感香Q，整體的肉燥香非常明顯，老闆說，通常只點一個的人，吃完都會再加點一個！
招牌切仔麵
看似平凡的切仔麵，卻有不平凡的滋味！店家選用的黃油麵，吃起來完全不會軟爛甚至有Q彈的口感，淋上秘製魯肉汁與加顆滷蛋，大大提升切仔麵的美味，最後撒上畫龍點睛的胡椒，是一碗非常有層次的切仔麵。
豬腳湯
水里燕有許多手路菜湯品，都是需要工法處理的特別食材，像是豬腦湯、酸菜豬肚湯、福菜鴨肉湯等等，老闆特別介紹這道豬腳湯，長時間燉煮豬腳加上特別熬製的湯頭，最後撒上香菜，喝起來非常暖胃，而且豬腳的膠質非常豐富！是一道養顏又美味的餐點。
▲肥瘦適中的豬腳，還有吸飽湯汁的骨髓，是豬腳湯的精髓！
現切小菜、油豆腐
小菜種類非常的多，除了川燙的三層肉、肝連以外，一定要點的就是大腸與大腸頭，每天新鮮製作，處理得非常乾淨，滷到非常入味，配上薑絲以及蔥花，成爲店內最佳配角。
油豆腐也是老闆激推的單品小菜，一家麵店的水準往往從滷豆腐就可以看出，外皮必須保有一定的嚼勁，裡頭一定要滷到入味，咬一口還會爆汁，來水里燕絕對不能錯過！
傳承三代的好味道，價格平易近人、用料大方，獨家滷汁的好味道，讓抵達水里站的旅客，或是即將離去水里的旅客，都可以帶上這個好味道，成為人們記憶中的美味麵攤。
▲店家秘製滷汁
菜單
水里燕古早味麵攤
地址：南投縣水里鄉民權路168號
電話：0917662891
營業時間：16:00-23:30(週四公休）
均消價位：100元
粉絲專頁：https://reurl.cc/k7NZ1r
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