（記者胡美慧/台北報導）陳維祥以前是吉馬、大信唱片老闆，當年捧紅許多台語歌唱界的天王天后，包括鳳飛飛，葉啟田、江蕙，詹雅雯在內，陳維祥都幫他們出過暢銷專輯，可以說是「喊水會結凍」。之後唱片業不景氣，陳維祥這些年轉換跑道跨足美食，也做出心得。7月在台北市復興南路市民大道口，開設「吉馬陳蚵仔麵線」旗艦店。要用「五星級」的蚵仔麵線，插旗台北市忠孝復興商圈。
陳維祥說，蚵仔麵線可稱得上是台灣最受歡迎的傳統小吃。上自商賈將相，下至市井小民，都無法抵擋它的魅力。說蚵仔麵線是「最庶民」的小吃也不為過。「現在最夯的是庶民經濟啦！」陳維祥笑著說，一碗熱騰騰的麵線，撒上大顆鮮美蚵仔和大腸，加上黑醋、蒜泥，簡直是好吃到翻天，而且人人都愛吃。
7月13日開幕記者會人潮擠爆，現場大排長龍，主持人許聖梅，還有羅時豐，小彬彬父子檔，林玉紫，陳伶宣，夏米亞{小張柏芝}等多位藝人到場祝賀，還有賴燕萍領軍的愛心舞蹈團跳尋找吉馬陳的開幕舞，整個活動暨千人..嗨翻天。
從小在海邊長大，陳維祥說他對蚵仔不陌生。蚵仔本身營養價值又高，陳維祥找來五星級飯店主廚，組成團隊研發。麵線全部手工製作，蚵仔每天清晨從嘉義東石沿海產地直送，大腸則是選質地最佳的大腸頭部位，將這些材料放入熬煮12小時以上的高湯內，是美味秘訣。「這絕對是全世界最好吃的蚵仔麵線！」陳維祥充滿自信說他將開放加盟，未來要不斷的展店，把台灣蚵仔麵線的美味推廣到全世界。
圖說一：陳維祥宣佈吉馬陳重出江湖。
圖說二：開幕當天總經理童月蓉在現場幫忙。
照片提供：吉馬陳蚵仔麵線。
