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普悠瑪翻車

🍋泰式檸檬蒸蝦🦐【5分鐘上菜】

Cookpad

發布於 2018年03月04日16:00 • 2個女生+7隻貓的料理日記
🍋泰式檸檬蒸蝦🦐【5分鐘上菜】
夏天來到尾聲之時，總會重整土地準備種植秋冬蔬果，將香草植物分株仟插，將菜園從荒煙漫草的狀態回復原有的秩序，這個工作緩慢的進行著。ㄧ直認為檸檬是夏日的恩賜，運用在料理上千變萬化，與鮮蝦同蒸且能去腥開味，簡單烹調即鮮美無比、肉質彈牙，享用大地所帶來的豐美的同時，也為人們的心靈帶來安慰與溫暖，即使面對莫測的自然變化，都能為大自然豐饒的恩賜抱懷著感恩的心情。 歡迎來貓家玩耍：） 【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

食材：
鮮蝦 300 g
香菜葉 適量
（蒸醬）
檸檬汁 1 大匙
魚露 1 大匙
砂糖 1 大匙
辣椒末 1 茶匙
蒜末 1 茶匙
香菜梗 1 茶匙

步驟1：
鮮蝦洗淨，剪去尖刺、長鬚，挑去腸泥。
步驟2：
步驟1鮮蝦舖排於盤中，淋上蒸醬。
步驟3：
蒸鍋中放入適量清水，煮滾後放上蒸架及步驟2，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘即可（蒸煮期間請勿打開鍋蓋）。
步驟4：
撒上香菜葉，再依喜好用檸檬片舖排擺盤妝點ㄧ下即可上桌。

步驟5：
貓廚娘小叮嚀：1、務必以大火蒸煮，並待鍋中水煮沸後再放入蝦子，蒸煮時間抓在5分鐘以內。 2、蒸煮期間避免打開鍋蓋察看，此為蝦子鮮甜的小密訣。

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